Предыдущая публикация
Вкусные рулетики с китайской капустой и картофелем
Эти рулетики настолько вкусны, что я готовлю их дважды в неделю!
Ингредиенты:
🔸1 кочан китайской капусты
🔸4 картофелины
🔸1 луковица
🔸2 перца чили
🔸2 болгарских перца
🔸1 столовая ложка соли
🔸Оливковое масло
🔸3 яйца
🔸3 столовые ложки муки
🔸100 грамм (1 стакан) панировочных сухарей
🔸Оливковое масло для жарки
Подготовка китайской капусты:
1.Тщательно вымойте кочан китайской капусты. Отделите листья и отложите их в сторону. Они послужат прекрасной оберткой для нашей начинки из картофеля и овощей.
Приготовление картофеля:
2.Очистите картофель и нарежьте его небольшими кубиками. Положите в кастрюлю и залейте водой так, чтобы она полностью покрывала картофель. Доведите воду до кипения, затем уменьшите огонь до среднего и накройте кастрюлю крышкой. Готовьте картофель до мягкости, это займет примерно 15-20 минут.
Подготовка овощей:
3.Пока картофель готовится, очистите и мелко нарежьте лук. Разогрейте немного оливкового масла в сковороде на среднем огне и добавьте нарезанный лук. Обжаривайте его до мягкости и полупрозрачности. Затем нарежьте перец чили и болгарский перец небольшими кусочками и добавьте их в сковороду с луком. Продолжайте готовить еще несколько минут, пока овощи не смешаются и слегка не размягчатся.
Смешивание ингредиентов:
4.Когда картофель будет почти готов, слейте воду и добавьте его в сковороду с обжаренными овощами. Добавьте 1 столовую ложку соли и аккуратно перемешайте все ингредиенты. Убедитесь, что все составляющие равномерно перемешаны и приправлены.
Подготовка листьев китайской капусты:
5.Возьмите листья китайской капусты и аккуратно вырежьте жесткую, толстую часть у основания каждого листа. Это позволит легче обернуть их вокруг начинки. Посыпьте листья небольшим количеством соли и аккуратно перемешайте, чтобы они слегка размягчились.
Сборка рулетиков:
6.Положите ложку смеси картофеля и овощей в центр каждого листа китайской капусты. Сложите края листа над начинкой и плотно сверните, как будто закручиваете буррито. Продолжайте этот процесс, пока все листья не будут заполнены и завернуты.
Покрытие рулетиков:
7.В миске разбейте яйца и взбейте их до однородной массы. В отдельной миске смешайте муку и щепотку соли. В третьей миске поместите панировочные сухари.
Покрытие и обжаривание рулетиков:
8.Возьмите каждый рулетик из капусты и сначала обмакните его в муку, убедившись, что он равномерно покрыт со всех сторон. Затем окуните его во взбитые яйца, дайте излишкам стечь и, наконец, обваляйте в панировочных сухарях. Повторите этот процесс для всех рулетиков.
Обжаривание рулетиков:
9.Разогрейте большое количество оливкового масла в большой сковороде на среднем огне. Когда масло нагреется, осторожно положите покрытые рулетики на сковороду. Обжаривайте их до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки со всех сторон, переворачивая по мере необходимости для равномерного приготовления. Это должно занять около 3-4 минут с каждой стороны.
После того как рулетики будут идеально прожарены, снимите их со сковороды и положите на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, чтобы удалить излишки масла. Подавайте горячими, украсив свежей петрушкой или вашим любимым соусом для макания.
Следующая публикация
Нет комментариев