Yumchief

Идеальная закуска, которая украсит ваш стол. Баклажан, нарезанный в виде осьминога, в панировке и с ароматным соусом — это невероятно вкусно. Ломтики выходят очень нежными и сочными благодаря кукурузной муке. А соусу я готова петь оды, настолько он многогранный и освежающий. Обязательно попробуйте! Для баклажана: Для соуса: 1. Подготовьте баклажан. Очистите баклажан от кожицы, но не срезайте хвостик. Сделайте 3 надреза вдоль, немного отступив от основания. Переверните набок и сделайте ещё 2 надреза. 2. Уберите горечь. Налейте холодную воду в миску по размеру баклажана. Добавьте соль, перемешайте и замочите баклажан примерно на 10 минут. Это нужно, чтобы убрать характерную горечь. 3. Приготовьте соус. Порубите небольшой пучок петрушки. Мелко порубите 1/2 чили перца. Переложите всё в миску. Туда же прессуйте 2 зубчика чеснока, добавьте греческий йогурт, соевый соус, мёд и щепотку соли. Всё хорошо перемешайте. 4. Подготовьте всё для панировки. В миске взбейте одно яйцо до однородности. От

Этот рецепт баклажанов в азиатском стиле — настоящая находка для тех, кто ценит простоту и насыщенный вкус. Минимальное количество ингредиентов, лёгкость в приготовлении и восхитительный аромат имбиря, чеснока и кунжутного масла делают это блюдо идеальной закуской или гарниром. 1. Помойте и обсушите баклажаны. Отрежьте хвостики, разрежьте вдоль пополам и каждую половинку на 2-3 части. Нож держите под углом. 2. Порежьте зелёный лук. Мелко порубите имбирь. Прессуйте чеснок (или также порубите). Смешайте соевый соус и рисовый уксус. 3. Добавьте кунжутное масло на сковороду, разогрейте на среднем огне. Выложите кусочки баклажана кожицей вниз. Готовьте под крышкой около 4 минут до мягкости кожицы. 4. Затем переверните кусочки. Уменьшите огонь до минимума и готовьте под крышкой до клейкости около 10 минут. Они немного подрумянятся. После переложите их на тарелку и отставьте. 5. На сухую сковороду добавьте рубленый имбирь. Обжарьте его до появления аромата на низком огне. Рядом обжарьте чесно

Ну что же, вот и Масленица. Ах, как время летит! Наверное, у каждого есть свои семейные традиции и ритуалы, связанные с этой неделей. Для меня это праздник, который возвращает в детство и родительский дом. Помню, как с особой гордостью говорила в школе: «А у меня папа блины печет!». И не абы какие, а тоненькие, ажурные, которые тают во рту. Со временем ничего не изменилось — папа по-прежнему главный блинный мастер. Лет пять назад я переняла его рецепт, в котором, конечно же, всё делается на глаз и по наитию. Но до папиного опыта мне ещё очень далеко 😅 Ещё один интересный факт: в моей семье как-то не приняты сытные блины (исключение — папина любимая луковая начинка, о которой я тоже расскажу). Именно на Масленицу на столе всегда можно найти все виды варенья и разные сладкие топпинги, а из съестного — разве что слабосолёная рыба. 1. Смешайте яйца, соль и сахар венчиком до однородной массы. 2. Добавьте часть молока (у меня это 300 мл) и тщательно перемешайте. 3. Всыпьте 150 г муки и акти

Меня всегда немного пугал этот вид снеков, пока мой муж не сделал первые шаги к неизвестному и не заказал пачку кукурузных зёрен на маркетплейсе. Методом проб и ошибок он пришёл к определённому рецепту, хоть и делает всё уже на глаз. Мне же проще отмерять и взвешивать. Этим рецептом я и хочу поделиться с вами. После подорожания снеков для «вечерних просмотров фильмов», этот вариант стал настоящим спасением. Сами посудите: пачка чипсов среднего размера (70 грамм) обойдётся примерно в 80 рублей (в зависимости от бренда), а 1 кг кукурузных зёрен стоит чуть меньше 300 рублей. На среднюю порцию для одного человека понадобится всего 40-50 грамм зёрен. Итого: 20 рублей, с учетом простых топпингов. А чем ещё заменить сухарики и чипсы я рассказывала в этой статье: 1. Выберите правильную сковороду. Возьмите сковороду с толстым дном. Это важно, чтобы зёрна равномерно раскрылись и не подгорели. В сковороде с тонким дном тепло распределяется неравномерно. Добавьте растительное масло и включите силь

Хотите удивить свою вторую половинку на день святого Валентина? Тогда попробуйте приготовить слоёные пирожные в форме сердечек – вкусный и простой десерт с ягодами и сливочным кремом. Эта выпечка идеально подойдёт для романтического вечера, праздничного чаепития или просто для того, чтобы порадовать близких без особого повода. Готовятся они быстро, выглядят эффектно, а главное – не требуют сложных ингредиентов. Для оснований: Для крема: Для подачи: 1. Посыпьте рабочую поверхность небольшим количеством муки. Возьмите лист размороженного теста и немного раскатайте его (до толщины примерно в пол сантиметра). Раскатывайте в одном направлении, чтобы не нарушить текстуру. 2. Вырежьте большие сердечки с помощью формы для печенья. У меня из одного листа получилось 8 больших сердечек и несколько маленьких (всего вышло 16 больших заготовок). Повторите с оставшимся тестом. 3. Вырежьте у всех крупных сердец центр формочкой меньшего размера. Все маленькие сердечки по желанию можно тоже приготовить,

Новогодние праздники невозможно представить без уютного аромата выпечки, который наполняет дом радостью и теплом. Среди десертов особое место занимают имбирные пряники — символ зимнего уюта, сказочного настроения и, конечно, творчества на кухне. А ещё это отличный повод собрать всю семью, чтобы вместе творить вкусные шедевры. Этот рецепт поможет вам приготовить пряники, которые порадуют не только своим вкусом, но и красотой. Даже если вы никогда раньше не занимались выпечкой, пошаговые инструкции позволят справиться с задачей легко, а результат вас приятно удивит! Для пряников: Для айсинга (глазури): 1. Добавьте в большой сотейник мёд, сахар и сливочное масло. Поставьте на огонь ниже среднего и, постоянно помешивая, доведите до растворения сахара, но не кипятите. 2. Затем выключите огонь, добавьте специи, какао порошок (если у вас мёд светлее, то положите ещё ½-1 ч.л.) и соду. Быстро перемешайте венчиком. Вы заметите, как масса увеличивается в объёме и становится густой. 3. Влейте слив

Новогодние праздники — это время удивлять. Удивлять не только подарками, но и вкусными блюдами, которые могут стать настоящими звёздами вашего стола. Простые и изысканные закуски — лучший способ показать вашу заботу и кулинарные таланты. Они не только украсят новогодний стол, но и помогут создать атмосферу уюта и тепла. Сегодня я расскажу, как приготовить оригинальную закуску из перцев Рамиро с нежной сырной начинкой. Этот рецепт идеально подойдёт для тех, кто ищет необычные, но лёгкие в приготовлении блюда. Нежная текстура, аромат специй и изысканный вкус сделают его фаворитом вашего праздника. Этот рецепт мне очень напоминает турецкую закуску «черри перцы, начинённые сыром», разве что отсутствует характерная острота. Закуска получилась действительно нежной, буквально тающей во рту. Однако важно не переборщить с орегано, иначе вкус может стать слишком терпким. Для подачи: 1. Подготовка перцев. Вымойте перцы Рамиро, обсушите их и выложите в посуду для запекания. Смажьте перцы раститель

Если вам поднадоела привычная «селёдка под шубой» и хочется чего-то необычного, то попробуйте взглянуть на этот салат по-новому. Классический рецепт можно преобразить в интересные варианты закусок, которые удивят ваших гостей и добавят разнообразия на праздничный стол. Эти закуски выглядят современно и необычно, но при этом сохраняют знакомый всем вкус и делаются из стандартных ингредиентов. Предлагаю вам два простых варианта, которые сможет повторить каждый. Кстати, у VK в рамках ежегодного проекта «VK под шубой» вышел сборник ремиксов классических новогодних треков - молодые исполнители вместе со «старичками» эстрады перепели «Зима в сердце», «Белая ночь» и другие известные песни. Отлично подходят для создания новогоднего настроения! А вечером 27 декабря на VK Видео состоится трансляция праздничного шоу (в 20:25 по Москве). Рекомендую подключиться или посмотреть в записи на новогодних праздниках! Для начала я расскажу, как подготовить овощи. В этот раз я решила запечь их, но если вы

Новый год — это не только аромат мандаринов и блеск гирлянд, но и возможность проявить себя на кухне. На праздничном столе хочется видеть блюда, которые радуют глаз и удивляют вкусом. Если вы ищете что-то новое и универсальное, обратите внимание на закуску в виде шариков. Они легко готовятся, выглядят эффектно и могут быть адаптированы к любому событию, стоит лишь сменить ингредиенты для обсыпки. Вот три варианта таких закусок, которые идеально подойдут для новогоднего застолья. Ингредиенты на 10 шт.: Для обсыпки: Приготовление: 1. Крабовые палочки разберите на волокна и мелко порубите, либо натрите на мелкой тёрке, если это возможно (мои натереть не вышло:)) 2. Натрите твёрдый сыр и яйцо на мелкой тёрке. Добавьте их к крабовым палочкам. 3. Выдавите чеснок, добавьте паприку, щепотку соли и майонез. Всё тщательно перемешайте до однородности. 4. На сухой сковороде на среднем огне подрумяньте кунжут до лёгкого золотистого цвета, периодически помешивая. Остудите. 5. Из получившейся массы

Горячие напитки — это настоящая магия в холодное время года. Они дарят уют, расслабляют и поднимают настроение (которого обычно так не хватает зимой). В моей жизни какао и горячий шоколад занимают особое место. Какао напоминает мне о детстве — об уютных вечерах на даче с кружкой тёплого сладкого напитка. А горячий шоколад, напротив, кажется чем-то более взрослым, насыщенным и изысканным. Эти напитки объединяет одно: их аромат и вкус способны согреть даже в самый морозный день. Сегодня я поделюсь несколькими рецептами, которые подойдут как для любителей простых решений, так и для тех, кто ищет чего-то нового и готов немного усложнить процесс. Это тот самый какао, что напоминает детство — простой и проверенный временем. Ингредиенты: Приготовление: Этот рецепт для тех, кто хочет добавить немного изысканности и сливочной текстуры в напиток. Ингредиенты: Приготовление: Этот какао получится более насыщенным за счет сливок и ванильного аромата. Настоящая находка для вечеров, когда хочется чег