Предыдущая публикация
Суп с кальмарами
#первое #суп #кальмары
#можно_от2лет
Необходимые продукты:
(на 4 порции)
Кальмары свежие или замороженные — 400 гр.
Картофель — 3 шт. среднего размера
Морковь — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Помидор (по желанию) — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Лавровый лист — 2 шт.
Оливковое масло — 1 ст. л.
Соль, чёрный перец — по вкусу
Свежая зелень (петрушка, укроп) — для подачи
ГОТОВИМ ВМЕСТЕ:
1. Подготовка кальмаров:
Если кальмары замороженные, разморозьте их в холодной воде. Очистите от кожицы и внутренностей.
Промойте, обдайте кипятком и варите 1–2 минуты. Затем остудите и нарежьте кольцами или полосками.
2. Приготовление бульона:
Налейте 1,5 литра воды в кастрюлю, доведите до кипения, добавьте лавровый лист и соль.
3. Подготовка овощей:
Картофель очистите и нарежьте кубиками.
Морковь натрите на тёрке или нарежьте тонкими кружочками.
Лук мелко порежьте.
Помидор (если используется) обдайте кипятком, снимите кожицу и нарежьте кубиками.
4. Варка супа:
В кипящий бульон добавьте картофель. Варите 10 минут.
Обжарьте лук и морковь на оливковом масле 3–4 минуты, затем добавьте в кастрюлю.
Если используете помидор, добавьте его вместе с овощами.
Через 5 минут после овощей добавьте кольца кальмаров. Варите ещё 5 минут.
5. Приправы:
Добавьте измельчённый чеснок, чёрный перец и, если нужно, скорректируйте соль.
6. Подача:
Разлейте суп по тарелкам, посыпьте мелко нарезанной зеленью.
Подавайте с ломтиком свежего хлеба или сухарика.
Полезные свойства:
Кальмары содержат легкоусвояемый белок, необходимый для роста и восстановления тканей.
Они богаты йодом, магнием и цинком, полезными для щитовидной железы и иммунной системы.
Овощи обеспечивают суп витаминами, клетчаткой и антиоксидантами.
А детям можно?
Кальмары можно вводить в рацион ребёнка с 1,5–2 лет.
Особенности: Они богаты белком, но могут быть тяжёлыми для пищеварения малышей, поэтому сначала предлагайте небольшое количество.
Убедитесь, что суп мягкой консистенции и не содержит острых специй.
Детям лучше давать кальмар в мелко нарезанном виде и в сочетании с картофельным или морковным пюре для мягкости.
Следующая публикация
Нет комментариев