Предыдущая публикация
Самые «вонючие» сыры.
Аромат некоторых сыров может быть настолько отвратительным, что только настоящие храбрецы согласятся их попробовать. Но настоящие гурманы ценят эти сыры за их абсолютно уникальный вкус и текстуру. Вкус таких сыров буквально «заставляет» вас есть их ещё и ещё, не смотря на мерзкий запах!
Вот вам мой топ-5 самых вонючих сыров))) Я их очень люблю, но честно скажу, варю не всё. Есть такие, что даже я не способна выдержать их «аромат»!
№5 — Стилтон
Шикарный сыр с голубой плесенью, но в созревании он пахнет как недельное мусорное ведро. Однако к окончанию созревания запах практически исчезает, а мы можем наслаждаться вкуснейшим сыром с голубой плесенью. Периодически варю его.
№4 — Пон-Левек
Один из старейших сыров региона Нормандия. Пахнет болотом и мокрыми тряпками. Но вкус сыра невероятный, как будто ешь сливки с орехами. Я его варила один раз))) Вот не могу я переносить этот болотный запах, однако мой муж сказал, что это самый вкусный сыр к пиву.
№3 — Рокфор
Тут нужно оговорить сразу, что «воняет» только сыр из овечьего молока, его вариации из коровьего молока практически не беспокоят запахом. Настоящий Рокфор делают из молока овец породы Лакон, и хотя молоко этих овец имеет минимальный запах, запах самого сыра похож на запах мокрой овечьей шерсти вперемешку с запахом подвала. Не скажу, что запах сбивает с ног, но тем не менее мне лично он отвратителен. Кстати, другие сыры из овечьего молока, даже с плесенью я очень люблю.
№2 — Лимбургер
Запах немытого тела, непередаваемый аромат. Но, вкус — это то, что заставляет меня готовить этот сыр снова и снова. Когда я сажусь есть этот сыр, дети уходят из кухни))) А я его обожаю, мясной, солоноватый с нотами пряностей, идеальный сыр к бокалу вина и к просмотру сериала в полном одиночестве. Кстати, как не странно, лук к нему очень вкусно))) И не забываем проветрить кухню после!
№1 — Зловонный Епископ
Сразу скажу, не варила ни разу, но пробовала. При всей моей любви к «вонючкам», это отвратительно! Вкус сыра необычный, очень нежный, сливочный. Интересно то, что этот сыр практически не солят, промывка грушевым сидром и малое количество соли приводит к абсолютно невыносимому запаху — это что-то похожее на очень вонючие носки в коровнике.
А как вы относитесь к сырам-вонючкам?
#сыр #сыроделие #домашнийсыр #школасыроделия
Следующая публикация
Нет комментариев