Предыдущая публикация
Катлама на сковороде
Катлама — это тонкое, слоеное тесто, которое отлично подходит для приготовления сытных и вкусных блюд. Этот рецепт позволяет быстро приготовить катламу на сковороде без выпечки в духовке.
Ингредиенты:
Манка — 0,5 стакана
Мука — 2 стакана (стакан 250 мл)
Соль — 1 ч.л.
Разрыхлитель теста — 1 ч.л.
Кипяток — 2 стакана
Для смазывания:
Растопленное сливочное масло — 100 мл
Дополнительно (по желанию):
Творог — 200 г
Твердый сыр — 150 г (натертый)
Приготовление:
В глубокой миске смешайте манку, муку, соль и разрыхлитель.
Постепенно влейте кипяток, тщательно размешивая смесь, чтобы избежать комочков. Тесто должно получиться эластичным и не липнуть к рукам.
Если вы добавляете творог и сыр, хорошо их перемешайте и аккуратно введите в тесто.
Разделите тесто на 4 равные части. Каждую часть раскатайте тонким пластом (примерно 1-2 мм толщиной) на присыпанной мукой поверхности.
Смажьте каждый пласт растопленным сливочным маслом с обеих сторон.
Аккуратно сложите пласты друг на друга, образуя слоеную структуру.
Разогрейте сковороду на среднем огне. Если сковорода не антипригарная, можно слегка смазать ее маслом.
Выложите первый пласт теста на сковороду и жарьте до золотистого цвета с одной стороны (примерно 2-3 минуты).
Переверните и повторите процесс с другой стороны.
Повторите для всех пластов, аккуратно складывая готовые части друг на друга.
Готовую катламу нарежьте порционными кусочками. Подавайте горячей.
Выход:
4 порции.
Советы и вариации:
Добавки:
Вместо сыра можно использовать измельченные зелени (укроп, петрушка) для более свежего вкуса.
Для сладкой версии добавьте в тесто немного сахара и изюм.
Подача:
Подавайте катламой с йогуртом, сметаной или любимым соусом.
Отлично сочетается с овощными салатами или легкими супами.
Полезные советы:
Работа с тестом: Тесто, как правило, лучше раскатывать не слишком тонко, чтобы избежать его рвания при жарке.
Температура: Следите за температурой сковороды — слишком сильный огонь может привести к подгоранию, а слабый — к недоразговору теста.
Сливочное масло: Используйте качественное сливочное масло для лучшего вкуса и аромата.
Приятного аппетита! Если у вас есть другие рецепты или вопросы, буду рад помочь!
Следующая публикация
Нет комментариев