Предыдущая публикация
Шеф-повар подсказал способ приготовить идеальную картошку
Чтобы получилась хрустящая картошка фри, совсем необязательно использовать огромное количество растительного масла и массу соли и специй.
Для вкусного блюда, достаточно взять яичный белок, который и создаст хрустящую корочку и поможет сохранить мягкую середину.
Готовим:
Картофель режем соломкой или произвольно и просушиваем бумажными полотенцами.
Белки взбиваем до густой массы и поливаем ими картофель.
Выкладываем картофель на противень, посыпаем солью и разными специями по вкусу и запекаем в духовке при 200 градусах около 20 минут.
Время приготовления зависит от размера картофеля.
Молодой картофель запекается быстрее, чем старый, это также следует учитывать.
Гарнир подаем с салатами, мясными и рыбными закусками, домашними соусами.
Если готовите на сковороде, тогда картофель выкладываем небольшими порциями в небольшое количество масла и обжариваем.
Процесс не занимает более 5 – 7 минут, конечно, если картошка нарезана не крупными кусками.
Приятного аппетита!
Следующая публикация
Нет комментариев