Предыдущая публикация
Салат из помидоров на зиму
Ингредиенты:
- Помидоры - 1 кг.
- Лук - 50 г.
- Чеснок - 50 г.
- Перец чили - 1 шт.
- Петрушка - 15 г.
- Укроп - 15 г.
- Растительное масло - 50 мл.
- Соль - 1 столовая ложка
- Сахар - 50 г.
- Уксус 9% - 25 мл.
Пошаговое приготовление:
- Лук и чеснок очистите от кожуры. Перец чили разрежьте пополам, удалите семена и белые прожилки. Все овощи и зелень ополосните в чистой воде.
- Помидоры нарежьте четвертинками или половинками, зависит от размера томата. Так же по желанию удалите места, где росла плодоножка. Отправьте нарезанные томаты в глубокую чашку или кастрюлю.
- Луковицу разрежьте пополам, а затем нарежьте полукольцами средней толщины. Чеснок натрите на мелкой тёрке или пропустите через чеснокодавилку. Отправьте их к помидорам.
- Перец чили нарежьте маленькими кубиками или тонкими колечками, как вариант острый стручок можно натереть на мелкой тёрке.
- Далее идёт очередь зелени. В салат с помидорами идеально подходят петрушка и укроп. Нарежьте их не очень мелко. Добавьте в чашу с помидорами зелень, сахар, соль, уксус и растительное масло. Лучше использовать адыгейскую соль - она имеет в составе небольшое количество приправ, что сделает готовое блюдо более ароматным.
- Аккуратно, но тщательно перемешайте салат с помощью большой ложки. Перемешивайте до тех пор, пока сахар и соль растворятся. Оставьте салат настаиваться при комнатной температуре около получаса. В это время простерилизуйте банки и крышки удобным для вас методом.
- Разложите салат по баночкам.
- В большую кастрюлю поставьте банки с салатом, налейте воды так, чтоб она была "по плечики". Накройте каждую баночку сверху крышкой (не закручивайте). Поставьте кастрюлю на огонь, после закипания пламя убавьте до чуть ниже среднего и оставьте простерилизоваться около 20 минут.
- Закрутите крышки, баночки переверните верх дном и укутайте тёплым одеялом или полотенцем.
Следующая публикация
Нет комментариев