Предыдущая публикация
САЛАТ «КАВКАЗСКИЙ» С ГОВЯДИНОЙ И БОЛГАРСКИМ ПЕРЦЕМ
Пикантный, яркий, аппетитный «Кавказский» салат с говядиной и болгарской перцем можно приготовить к ужину или на праздничное мероприятие.
Основное время займёт отваривание мяса, а нарезка свежих овощей много времени не потребует.
Заправку приготовьте самостоятельно из растительного масла, яблочного уксуса, горчицы, чеснока и специй.
Останется лишь добавить свежую зелень — и готово...
- Говядина – 350-400 г.
- Сладкий красный перец – 180 г.
- Красный салатный лук – 60 г.
- Чеснок – 1-2 зубчика.
- Растительное масло – 40 мл.
- Яблочный уксус 6% – 10 мл.
- Дижонская горчица – 6 г.
- Хмели-сунели – 2-3 г.
- Зелень – по вкусу.
- Соль, молотый чёрный перец – по вкусу.
Говядину сполосните и выложите в кастрюлю с чистой водой. Доведите всё до кипения, добавьте соль по вкусу.
Варите мясо при небольшом кипении 40-50 минут.
Говядина должна стать мягкой.
Дайте мясу остыть в бульоне, так оно получится нежнее и сочнее. Если есть время, то сварите мясо заранее с вечера.
Тогда на следующий день вы сможете быстро доготовить блюдо.
Сваренную говядину нарежьте средними полосками или соломкой.
Сладкий красный перец почистите от семян и хвостиков и нарежьте соломкой.
Почищенный красный лук нарежьте полукольцами. Такой лук имеет красивый оттенок, нежный аромат и приятный вкус.
Подготовленные и нарезанные ингредиенты выложите в салатник: сначала говядину, далее лук и затем сладкий перец.
Приготовьте соус.
В миске смешайте растительное масло с яблочным уксусом, туда же выдавите чеснок через пресс, выложите немного дижонской горчицы и всыпьте приправу хмели-сунели для аромата.
Соус посолите и поперчите по вкусу, всё перемешайте.
Салат полейте приготовленным соусом и перемешайте.
Салат «Кавказский» с говядиной и болгарским перцем готов.
Дайте ему настояться в холодильнике 15-20 минут, а затем подавайте на стол.
Блюдо подавайте как закуску или в виде дополнения к любому гарниру.
По желанию салат украшайте зёрнами кунжута и любой свежей зеленью.
Следующая публикация
Нет комментариев