Betula Tabula — Разделочные доски из березы

Правда или ложь?

Дерево впитывает сок овощей, кровь нарезаемого мяса

Дерево – весьма деликатный материал, который боится воды. Достаточно ухаживать за своей разделочной доской, время от времени обрабатывая ее минеральным маслом или мазью. Это создаст защиту для влаги, и следовательно для сока овощей, крови и всего прочего.

Правда или ложь?

В разделочных деревянных досках скапливаются опасные для человека бактерии

Пористая древесина действительно впитывает бактерии, но эффект получается обратный. Древесина является чрезвычайно агрессивной внешней средой для пищевых бактерий, в отличие от синтетических материалов. Ученые доказали, что верхний слой деревянной разделочной доски (3 мм) обладает яркими антисептическими свойствами, бактерии умирают в древесине. В более глубоких слоях бактерии действительно могут скапливаться и выживать, но они там похоронены навечно, т.е. не могут выбраться наружу.
При регулярной обработке деревянной разделочной доски специальным средством вероятность размножения бактерий сводится к