Идеальная закуска к летним ледяным напиткам. Готовится блюдо так же просто, как и предыдущее. Процесс займет у вас всего полчаса, а результат удивит своим ярким вкусом и ароматом.
Ингредиенты: 1 кг барабульки, 50 г растительного масла, соль — по вкусу, плюс горсть ольховой или вишневой щепы.
Обсушите барабульку бумажным полотенцем. Замаринуйте в смеси растительного масла и соли (буквально 10 минут). В это время замочите щепу в воде. Разогрейте коптильню до умеренного жара, положите влажную щепу. Выложите рыбу на решетку и коптите 15–20 минут. Снимите с огня, оставьте «подышать» 10–15 минут и подавайте к столу.
Мы используем cookie-файлы, чтобы улучшить сервисы для вас. Если ваш возраст менее 13 лет, настроить cookie-файлы должен ваш законный представитель. Больше информации
Виноград красностоп — настоящая гордость российских виноделов. Этот старинный донской сорт переживает второе рождение, покоряя ценителей своим вкусом, ароматом и терпким послевкусием.
Сочи, море, барабуля… Идеальное сочетание, не правда ли? Маленькая розоватая рыбка давно стала символом черноморской кухни. Пожалуй, каждый в отпуске на курортах Краснодарского края или Крыму, в Абхазии или в Грузии пробовал жареную хрустящую барабульку, а потом с теплом ее вспоминал.
Нет комментариев