В наше время многие продукты содержат вредные красители, глутамат натрия, пальмовое масло и прочие компоненты, которые противоречат всем правилам здорового образа жизни. А чем же питались наши предки? Что входило в рацион древних славян и какие блюда того времени мы готовим до сих пор? Давайте разбираться!
Наши предки были очень мудрыми и благоразумными людьми и, хотя и жили в трудные и жестокие времена, смогли найти способы приготовления здоровых и вкусных блюд.
1. Основной рацион
Самые популярные продукты на сегодняшний день картофель, макароны, рис были завезены несколько столетий назад, и наши предки об этих продуктах не слышали. Результаты археологических раскопок и исследований позволили предположить, что основа рациона древних славян злаковые культуры. Они были «прародителями» продуктов, которые мы можем купить сегодня овса, ячменя, проса, ржи и пшеницы.
Из поджаренных и хорошо промоченных зерен делали муку грубого помола, а из нее получались лепешки. Позднее научились делать вкусный хлеб, который стал самым почитаемым продуктом на столе славян. «Хлеб всему голова!».
Также из злаковых варили каши, которые могли есть как отдельно, так и в качестве гарнира к мясу. О том, что наши предки употребляли мясо, до сих пор ходят споры, хотя многими учеными был доказан факт, что рыба и мясо присутствовали на столе славян.
2. Растительная пища
Наши предки прекрасно овладели искусством земледелия, выращивали репу, редьку, горох и чеснок. Основным продуктом из этого списка был горох, из него делали кашу, а также раскатывали в лепешку и жарили, получались своеобразные блины.
Также в пищу употребляли дары леса грибы и ягоды. Грибы жарили и подавали с мясом, а из ягод делали варенье, но не с сахаром, а с русским медом.
3. Напитки
Главный напиток наших предков хлебный квас. Его пили для утоления жажды, для лечения боли в животе, а также использовали вместо вина. Одно из любимых блюд на столе ботвинья, аналог современной окрошки, в которой также использовался квас в качестве заправки. Из ягод варили кисель, но он получался очень густым, иногда его ели ложкой, а еще известными напитками были пиво и медовуха.
Присоединяйтесь к ОК, чтобы подписаться на группу и комментировать публикации.
Нет комментариев