Предыдущая публикация
Габдрахманова Рита Фаритовна - педиатр, диетолог
медицинского центра "ТАБИБ"
В этом посте я напишу о продуктах, содержащие железо.
Виды:
-гемовое железо содержится в продуктах животного происхождения
.
-Негемовое железо -в растительных продуктах
Биодоступность негемового железа ниже,чем у гемового
.На помощь
может приити витамин С, который увеличивает коэффициент поглощения негемового железа.
Гемовое железо:
-моллюски
-субпродукты (например, в 100гр говяжьей печени
содержится 6,2 мг железа,что составляет 34% от суточной нормы; свиная печень
-20,2 мг; куриная печень 
17,5мг)
-мясные продукты(говядина в 100гр- 3,6 мг;баранина-3,1мг; свинина-1,8мг; мясо индейки-1,3 мг)
Кстати чугунная посуда при термической обработке мяса сохраняет полезный элемент
Негемовое железо:
-шпинат (он богат еще и витамином С.Например,в чашке тушенного шпината содержится 6,4 мг железа,что составляет 36%сут.нормы)
-кешью
-фасоль - лидер среди растительных продуктов по содержанию железа.
-киноа (в 100 гр порции каши-1,5 мг)
-брокколи
-гранат - на самом деле в среднем в одном плоде(150гр приблизительно) всего 0,2-0,3 мг
-крупа ячневая(в 100 гр-3,6 мг)
-гречка зеленая(в 100гр-2,2мг)
-амарант (в 100гр-2,1мг)
-семечки подсолнечные(в 100 гр-7 мг),тыквенные(в 100 гр-14 мг)
Существуют продукты,которые препятствую всасыванию железа
:
- крепкий чай, кофе, продукты,содержащие кофеин.
Суточные нормы потребления железа:
0-3мес:4 мг
4-6мес:7 мг
7мес-7лет 10мг
7-11лет:12 мг
11-14 лет мальчики-12мг;девочки-15 мг;
14-18лет юноши-15мг;девушки-18мг;
Взрослые:мужчины-12мг;женщины-от 20 до 30 мг.
Такая существенная разница связана с тем,что женщины ежемесячно менструируют.
В период беременности и кормления грудью-до 33 мг
#железодефицитнаяанемияудетей #железодефицит #анемияжелезодефицитная #железо
Виды:
-гемовое железо содержится в продуктах животного происхождения
.-Негемовое железо -в растительных продуктах
Биодоступность негемового железа ниже,чем у гемового
.На помощь может приити витамин С, который увеличивает коэффициент поглощения негемового железа.Гемовое железо:
-моллюски
-субпродукты (например, в 100гр говяжьей печени
содержится 6,2 мг железа,что составляет 34% от суточной нормы; свиная печень-20,2 мг; куриная печень 17,5мг)-мясные продукты
(говядина в 100гр- 3,6 мг;баранина-3,1мг; свинина-1,8мг; мясо индейки-1,3 мг)Кстати чугунная посуда при термической обработке мяса сохраняет полезный элементНегемовое железо:
-шпинат (он богат еще и витамином С.Например,в чашке тушенного шпината содержится 6,4 мг железа,что составляет 36%сут.нормы)
-кешью
-фасоль - лидер среди растительных продуктов по содержанию железа.
-киноа (в 100 гр порции каши-1,5 мг)
-брокколи
-гранат - на самом деле в среднем в одном плоде(150гр приблизительно) всего 0,2-0,3 мг
-крупа ячневая(в 100 гр-3,6 мг)
-гречка зеленая(в 100гр-2,2мг)
-амарант (в 100гр-2,1мг)
-семечки подсолнечные(в 100 гр-7 мг),тыквенные(в 100 гр-14 мг)
Существуют продукты,которые препятствую всасыванию железа
:- крепкий чай, кофе, продукты,содержащие кофеин.
Суточные нормы потребления железа:0-3мес:4 мг
4-6мес:7 мг
7мес-7лет 10мг
7-11лет:12 мг
11-14 лет мальчики-12мг;девочки-15 мг;
14-18лет юноши-15мг;девушки-18мг;
Взрослые:мужчины-12мг;женщины-от 20 до 30 мг.
Такая существенная разница связана с тем,что женщины ежемесячно менструируют.В период беременности и кормления грудью-до 33 мг
#железодефицитнаяанемияудетей #железодефицит #анемияжелезодефицитная #железо
Следующая публикация
Нет комментариев