"ПОНЧИКИ" БЫСТРЫЙ РЕЦЕПТ

1. Яйцо - 2 шт
2. Сгущенка - 190 г
3. Щепотка соли
4. Мука - 300 г
5. Разрыхлитель - 1 ч.л

Взбиваем яйца, сгущенку и щепотку соли. В муку добавить разрыхлитель и просеять в яйца со сгущенкой. Сначала мешать венчиком, потом замесить руками. Тесто не должно приставать к рукам. Далее формируем шарики размером с грецкий орех. Накрываем полотенцем, чтобы тесто не обветрилось. Дайте чуть чуть пончикам отдохнуть. В сотейник наливаем масла так, чтобы покрывал пончики хотя бы на половину. Обжариваем их со всех сторон. Перед подачей присыпать сахарной пудрой.

ЗАКУСКА В ЧИПСАХ

1. Картофельные чипсы - по вкусу (принглс)
2. Помидоры - 300 г 
3. Сыр - 100 г 
4. Чеснок - 2 зубчика 
5. Майонез - по вкусу
6. Зелень - по вкусу
7. Оливки - по вкусу

Мелко нарезать помидоры и зелень, сыр натереть на мелкой терке. Смешать все и добавить выдавленный через пресс чеснок. Добавить майонез и все перемешать. Полученную массу выложить на чипсы. Украсить оливками или маслинами.

БАКЛАЖАНЫ С ГРЕЦКИМИ ОРЕХАМИ

1. Баклажаны - 2 шт
2. Чеснок - 2 зубчика
3. Грецкие орехи - 200 г 
4. Растительное масло - по вкусу
5. Майонез - по вкусу
6. Соль - по вкусу

Нарезанные кружочками баклажаны посолить и оставить на 30 минут. В это время измельчить орехи и размешать полученную кашицу с майонезом. Добавить измельченный чеснок и все перемешать. Баклажаны промыть холодной водой, немного высушить и обжарить с двух сторон. Обжаренные баклажаны выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки жира, затем переместить на блюдо. Сверху на них выложить ореховую смесь и свернуть рулетиком. Желательно поставить закуску в холодильник примерно на 1 час.

САЛАТ "ПЕЧЕНКИН"

1. Печень говяжья - 0,5 кг
2. Морковь - 2 шт
3. Лук -2 шт
4. Соленый огурец - 3 шт
5. Зеленый горошек - 1 банка
6. Соль, перец, майонез - по вкусу

Печень отвариваем до готовности. Морковь натрем на крупной терке, лук порежем четверть кольцами, обжарим сначала лук до прозрачности в небольшом количестве масла, затем добавим к нему морковь и жарим еще минуты 2. Печень и огурцы порежем соломкой. Отправляем в миску все подготовленные ингредиенты, добавляем зеленый горошек и специи, заправляем майонезом.

ЗАПЕКАНКА ИЗ КАБАЧКОВ С ФАРШЕМ

1. Κaбaчки молодыe - 3 шт
2. Фapш мяcной - 500 г
3. Πомидоpы - 450 г
4. Лук peпчaтый - 1 головкa
5. Сыp твepдый - 200 г
6. Πacта тoматная - 2 ст.л
7. Яйцo - 2 шт
8. Смeтана - 200 г
9. Сoль, перец - пo вкуcу
10. Μаcлo cливoчнoe - 10 г
11. Μаcлo pаcтитeльнoe - 20 мл

Лук oбжаpить на pастительнoм масле, дoбавить фаpш и тoматную пасту. Обжаpить дo гoтoвнoсти фаpша. Кабачки натеpеть на кpупнoй теpке, лишнюю влaгу oтжaть. Яйцa взбить с мaйoнезoм или сметaнoй. Φopму для зaпекaния смaзaть сливoчным мaслoм и улoжить слoями: oбжapенный фapш, кaбaчoк, зaлить cмеcью яйца и майонеза (cметаны), положить помидоры, порезанные кольцами и cверху поcыпать тертым cыром. Запе

НАМАЗКА ИЗ ТУНЦА

1. Тунец в с/с - 1 банка
2. Помидор - 1 крупный, спелый
3. Луковица - 1/2 шт (с красным луком вкуснее)
4. Творожный сыр - 125 г
5. Соль, перец
6. Зелень по желанию

Тунец размять вилкой, помидор и яйцо нарезать мелким кубиком, лук измельчить (лук можно обдать кипятком). Смешать все ингредиенты, добавить специи. Подавать на тостах (заранее обжарьте хлеб в тостере или на сухой сковороде).

ТУРША ПО-АРМЯНСКИ

1. Фасоль зеленая стручковая - 1 кг
2. Перец болгарский - 3 шт
3. Перец чили - 1 шт
4. Чеснок - 1 головка
5. Соль - 100 г
6. Вода - 2 л

Фасоль помыть и обрезать остатки черешков. В кипящей воде растворить соль и бланшировать сначала фасоль, а затем перец болгарский. Фасоль подержать в ледяной воде. Перцы и чеснок порезать. В подготовленную для квашения емкость складывать слоями фасоль, перец и чеснок. Затем залить водой, в которой бланшировали овощи. Поставить сверху пресс и оставить при комнатной температуре на 3 дня. По истечении этого срока убрать фасоль в холодильник и можно подавать к столу.

ХЛЕБ ИЗ КУРИНОГО ФИЛЕ

1. Куриное филе - 400 г
2. Яйцо - 1 шт
3. Лук - 1 шт
4. Сыр - 75 г ( российский)
5. Помидор - 1 шт
6. Томатная паста - 2 ст.л
7. Зелень - по вкусу
8. Соль, перец - по вкусу

Лук порезать кубиком и тушить в водичке. Филе промыть и перемолоть на фарш. Затем перемешать с остывшим луком, яйцом, солью и специями. Порезать половину или чуть больше сыра маленькими кубиками, помидор кружками. Сыр и порезанную зелень добавит в фарш. Перемешать и отбить его об миску. Выложить массу в форму (силиконовую). Смазать томатной пастой и сверху внахлест уложить помидоры. Поставить в духовку при 230°С на 30 минут. Затем достать, посыпать оставшимся сыром (предварительно нате