ПаприкА

БЕЗЕ ПО-ДОМАШНЕМУ

1. Сахар — 1 стакан
2. Яичный белок — 4 шт
3. Ванилин - по вкусу

Охлажденные белки выкладываем в глубокую посудину и начинаем взбивать, понемногу добавляя сахар (можно использовать половину коричневого сахара, тогда получатся кремовые безешки с карамельным вкусом). Добавляем ванилин и взбиваем до тех пор, пока сахар полностью не растворится и масса не приобретет вязкость и густоту. Выкладываем на застеленный пергаментом противень и отправляем сушиться в предварительно разогретую до 120°С духовку примерно на полтора часа (тут главное не превышать температуру, иначе безешки потемнеют и потрескаются, а внутри будут сырыми). Готовые безе достаем из духовки и даем слегка о

МОРС ИЗ ЗАМОРОЖЕННОЙ КЛЮКВЫ

1. Клюква замороженная – 400 г
2. Вода – 1.5 литра
3. Сахар/мед – 2-3 ст.л (или по вкусу)

Клюкву разморозьте. Выжмите сок любым удобным для вас способом. Вскипятите воду, охладите на протяжении 5-7 минут, добавьте сахар и клюквенный жмых. Тщательно перемешайте и дайте настояться минут 30. Процедите напиток, добавьте клюквенный сок и морс готов.

МЯГКОЕ МЕДОВОЕ ПЕЧЕНЬЕ

1. Сливочное масло - 100 г
2. Сахар - 100 г
3. Мед - 140 г
4. Яйцо - 2 шт
5. Мука - 400 г +-
6. Разрыхлитель - 2 ч.л
7. Орехи грецкие - 80 г

Мягкое сливочное масло комнатной температуры взбейте с сахаром до однородной массы. Добавьте мед и яйца. Взбейте ингредиенты до полного соединения. Отмерьте 300 г муки, соедините ее с разрыхлителем. В 2-3 подхода добавьте муку к масляно-медовой смеси. Перемешайте тесто. На этом этапе оно будет липкое. Далее постепенно добавляйте оставшуюся муку и быстро замесите тесто. Вам может понадобиться больше или меньше муки. Это зависит от ее свойств, густоты меда и т.д. На ощупь тесто должно быть мягким и немного липким. По

САЛАТ "АМУРСКИЙ"

1. Картофель - 300 г
2. Морковь - 150 г
3. Шпроты - 1 банка 200 г
4. Сыр твердый - 100 г
5. Огурец маринованный - 80 г
6. Яйцо - 2 шт
7. Майонез - по вкусу

Из данного количества продуктов получится салат для небольшого салатника примерно на 3-4 человек.
Картофель, яйца и морковь отвариваем до готовности. Сыр трем на терке, огурец так же натираем, шпроты разминаем вилкой. Собираем наш салат. Берем небольшой салатник и выкладываем туда наши ингредиенты слоями в следующей последовательности: тертый картофель - майонез - шпроты - майонез - тертая морковь - тертый сыр - майонез - тертый огурец - тертое яйцо - майонез. Накрываем салат крышкой или пищевой пленкой и от

ГУЛЬЧЕХРА

1. Курица (любые части курицы) — 1кг
2. Лук репчатый — 4 шт
3. Чеснок — 10 зубчиков
4. Молоко — 150 мл
5. Сметана — 10 ст.л
6. Укроп — 1 пучок
7. Мука пшеничная — 2 ст.л
8. Хмели-сунели — 1 ч.л
9. Сахар — 1 ч.л

Лучок чистим и нарезаем полуколечками. Выкладываем его на сковородку, смазанную обильно растительным маслом. Обжариваем.
Как зарумянится, бросаем к луку курочку, порубленную на небольшие равные кусочки. Подрумяниваем куриные части. Теперь приступим к приготовлению соуса. Для этого молоко соединяем с мукой, размешиваем до однородности. Комков быть не должно. Заливаем птицу молочным соусом. Добавляем сметану и рубленый чеснок, приправляем специями, солью и сахаром

ХРУСТЯЩИЕ БУТЕРБРОДЫ С МОЦАРЕЛЛОЙ И КОПЧЕНЫМ ЛОСОСЕМ

1. Копченый лосось
2. Свежая моцарелла
3. Свежий багет
4. Оливковое масло – 1 ст.л
5. Мед – 1 ч.л
6. Соевый соус – 2 ч.л
7. Чесночный порошок – 1 ч.л
8. Зеленый лук – 2 ст.л

Хлеб нарежьте и смажьте его оливковым маслом. Обжарьте в духовке до хрустящей корочки. На каждый кусок багета выложите слайс моцареллы и лосося (размер на Ваше усмотрение). В миске смешайте мед, соевый соус и чесночный порошок. Сбрызните этой смесью каждый бутерброд, присыпьте нарезанным зеленым луком и подавайте.

ПИРОГ "ЛАВАШ В ЗАЛИВКЕ"

1. Лаваш тонкий - 1 упк
2. Фарш - 300г
3. Яйцо - 3 шт
4. Кетчуп, сметана, майонез - для заливки
5. Соль, специи, сыр

Подготовьте фарш, как для котлет, на развернутый лаваш нанесите его равномерным слоем и дайте полежать минут 10-15, чтоб пропитался соком от фарша, стал более эластичным (при сворачивании в рулет не будет рваться лаваш). Сверните намазанный лаваш в рулеты. Форму для выпечки смажьте маслом и уложите рулеты. Приготовьте заливку из яиц, сметаны или майонеза, кетчупа, специй, солите по вкусу, заливка должна полностью покрыть рулеты и даже быть выше на 1-2 см. Ставим в духовку на 30 минут. За 5-10 минут до готовности сверху посыпаем тертым сыром.

САЛАТ С ГОВЯДИНОЙ И ЧЕРНОСЛИВОМ

1. Говядина - 200г
2. Яблоко - 1 шт
3. Яйцо - 2 шт
4. Твердый сыр - 50г
5. Чернослив - 50г
6. Грецкие орехи - 30г
7. Соль, перец - по вкусу
8. Майонез - по вкусу

Яблоко очистить от шкурки и натереть на крупной терке. Яйца отварить и нарезать кубиками. Отварное мясо и чернослив нарезать тонкой соломкой. Все ингредиенты смешать, добавить рубленные орешки и заправить специями и майонезом. Натертый сыр добавить в салат, а можно использовать его только для украшения.

САЛАТ С КУРИЦЕЙ

1. Куриная грудка — 300г
2. Сыр твердый — 170г
3. Кукуруза консерв.— 120г
4. Яйцо — 3 шт
5. Майонез — 120г

Заранее подготовьте все необходимые ингредиенты. Яйца отварите вкрутую, а куриную грудку отварите в слегка подсоленной воде до готовности. Твердый сыр порежьте мелким кубиком. Отваренное куриное филе остудите и измельчите. Можно просто порвать его мелко руками, а можно порезать ножом. Яйца мелко порубите. Смешайте все ингредиенты в салатнике, заправьте майонезом. Салат готов.

СКУМБРИЯ ЗАПЕЧЕННАЯ В ГОРЧИЧНОМ СОУСЕ

1. Скумбрия - 2 шт
2. Лук - 1 шт
3. Майонез - 2 ст.л
4. Соевый соус - 3 ст.л
5. Горчица - 2 ст.л
6. Зелень - по вкусу

Очистите скумбрию от внутренностей, хорошенько вымойте и нарежьте на порционные кусочки. Нарежьте полукольцами лук и приготовьте соус. Для этого смешайте горчицу, майонез и соевый соус до однородной массы. Соль добавлять не нужно. Добавьте в соус лук и смешайте его с нарезанными кусочками рыбы. Скумбрии нужно будет постоять минут 30, чтобы как следует промариноваться.
Переложите рыбу в форму для запекания и отправьте в духовку на 20–30 минут при 170°С. Дождитесь пока скумбрия немного подрумянится. Готово! И не забудьте добавить