Предыдущая публикация
Следующая публикация
800г куриных грудок (филе)250г копченого бекона2 апельсина1 ст.л растительного маслаСоль, молотый черный перец по вкусу
Куриные грудки нарезать поперек на полоски толщиной 3 см. Поместить в глубокую миску. Из апельсинов выжать сок. Залить свежевыжатым апельсиновым соком куриное филе и поставить в холодильник на 2-3 часа.Бекон нарезать на длинные тонкие полоски. Филе вынуть из маринада, посолить и поперчить по вкусу. Затем каждый кусочек курицы обмотать полоской бекона. Уложить рулетики на смазанный растительным маслом противень.Запекать в духовке 20-25 минут при t-180-200’C. Как только бекон станет румяны
А вы знали что существует такое приспособление для выпечки, как пекарский камень?
Это каменная плита, используемая в качестве противня для выпечки хлеба, пиццы и пр. Пекарский камень может быть круглым или прямоугольным.
Подобные камни для выпечки применялись ещё во времена Древнего Египта.
Тогда на них готовили блюдо, напоминавшее итальянскую пиццу, которое подавали к столу фараонов.
Вероятнее всего, именно оттуда римляне позаимствовали способ приготовления и приспособленные для этого каменные плиты.
Считается, что пицца, приготовленная на камнях, получается особенно вкусной, поскольку камень равномерно прогревается и медленно отдаёт тепло.
Секрет равномерного
Курица - 1 штукаРепчатый лук - 1 кгСливочное масло - 100гЧеснок - по вкусуПетрушка - 2 пучкаСоль и перец - по вкусуМука пшеничная - 400 г + на раскаткуВода холодная - 1/2 стаканаЯйца - 2 штукиСоль - 2 щепоткиМасло растительное - 1 ст. л.
В большой кастрюле отварить курицу, снимая пену с бульона.Пока курица варится, приготовить из всех ингредиентов тесто, как на лапшу. Раскатать тонкие лепешки диаметром дна кастрюли. Лепешки складывать на столе, присыпая слегка мукой, чтобы не слипались.Когда курица сварится, вынуть ее, отделить мясо от кожи и костей, рукФарш свиной или свино говяжий- 700гПечень (свиная или говяжья) - 300гЛук - 1 штукаЯйца - 2 штукиЧерный молотый перец - 1 ч. л.Соль - 2 ч. л. без горкиМука для обвалкиБелый хлеб для сухариковРастительное масло дл
8 штук картофеля1-2 луковицы150г сыра300г бекона2-3 помидора100г сливочного масла4 ст.л растительного маслаЗеленый лук и укроп по вкусуСоль и перец по вкусу
Из плотной фольги сделать две большие «лодочки» и щедро смазать их изнутри растительным маслом.Картофель тщательно промыть щеткой, нашинковать его и репчатый лук тонкими колечками.Помидоры тонко порезать кольцами.Выложить ломтики картофеля и кольца лука, помидоры в «лодочки», слегка посолить и поперчить.Посыпать картофель 1/3 тертого сыра, сверху положить бекон, нарезанный небольшими ломтиками, и кусочки сливочно1 рулька (крупная)1,5 литра темного пива или темный квас1 морковь3 луковицы3 Лавровых листа6 штук душистого перца горошком 12 штук черного перца горошком 1 ст.л кориандра в зернах 3 бутона гвоздики5 зубчиков зубчиков 1 стручок острого перца 2,5-3 ст.л. Соли2 ст.л соевого соуса2 ст.л растительного масла2 ст.л острой горчицы2 ч. л. медаРульку промыть и сделать в ней надрезы.
Произвольно нашпиговать кусочками чеснока и острого перца.Натереть рульку солью~1 ст. л.Сложить в казан рульку, очищенные лук, морковь и все специи, включая оставшуюся соль.
2 помидора2 огурца1 сладкий перец 1 красный сладкий лук 7 штук редиса60г грецкого ореха2-3 зубчика чеснока1 ст.л рисового или яблочного уксуса1 щепотка сахара1/2 пучка петрушки1/2 пучка укропаКинза по желаниюЛистья салата-латука по желаниюСоль и перец по вкусу3 ст.л растительного маслаОвощи промыть и обсушить. Нарезать редис кружочками, красный лук - полукольцами.У сладкого перца удалить сердцевину, нарезать его соломкой.
200г говяжьего или телячьего филе24 ст.л. нута или очищенного гороха500г баранины с косточкой2 стакана воды2 щепотки шафрана2 средние картофелины2 небольшие луковицы4 штуки алычи40г курдючного жираСоль и перец по вкусуНут замочить в воде на ночь.Мясо промыть, удалить плёнки, крупно 
70 мл молока15г свежих дрожжей30г сахара500г пшеничной муки1 ч. л. соли6 яиц350г сливочного масла1 яичный желток1 ст. л. сливок 10 % жирности500г говяжьего языка200г сливочного масла1 белый батон100г пшеничной муки5 яиц100г растительного маслаСоль и перец по вкусуЯзык хорошо помыть, отварить до готовности в подсоленной воде, примерно 1,5 часа.Остудить под струёй холодной воды и очистить от кожицы. Нарезать на не слишком толстые ломтики.Сливочное масло растопить, оставив около 1 ст. ложки для жарки.У батона срезать корки, мякиш 
100 мл жирных сливок1 стакан сахара40г сливочного маслаЩепотка ванилинаВ кастрюлю влить сл
Сегодня полынь растёт практически везде, в некоторых странах считается сорной травой, а где-то её культивируют, как, например, в США, где из неё делают особое масло и используют его в разных сферах – от косметологии до кулинарии. Из-за галлюциногенных свойств полыни был запрещён абсент. 
5 яичных белковЩепотка соли320г сахара130г рубленого арахиса2 ст.л. пшеничной муки1 яичный желток125г молока190г сахара1 пакетик ванильного сахара215г сливочного масла1 ст.л. коньяка1 ст.л. как300г курятины2 литра воды3 картофелины1 луковица80г корня сельдерея2 ст.л. сливочного масла100г свежих грибов2–3 лавровых листа120г сметаныМелко нарубленная зелень петрушкиСоль и перец по вкусу2 яйцаЩепотка соли150г пшеничной мукиКурицу залить 1 литром холодной воды, довести до кипения и варить на среднем огне 40–45 минут. Достать из бульона, отделить от костей и разложить по глиняным горшочкам.Картофель очистить, мелко нарезать. Лук очистить, мелко нарубить. Сельдерей промыть и мелко нарезать. Картофель выложить в бульон, варить 
Нет комментариев