Предыдущая публикация
Фисташка – один из всего двух орехов в мире, которые упоминались в Библии, а в частности в Ветхом Завете в Бытие.
Другим орехом , кстати является миндаль. Фисташки стали одними из «отборных плодов» Ханаана, которые Иаков поручил сыновьям забрать в Египет. Терпентин (другое название растения) с древних времен считалось деревом Бога и что он может пребывать в нём.
Название фисташка происходит от персидского слова ‘pisteh’. Именно Иран считается родиной этого замечательного растения.
Согласно легенде царица Савская постановила, что фисташки – это еда исключительно королей, а простым жителям даже запрещалось выращивать это растение.
Считается что это фрукт, собранный гроздьями и представляющий собой косточковый плод . После сбора урожая мякоть убирают специальным способом, затем сушат на солнце, а мы получаем заветные орешки. То есть, по сути, фисташка является орехом только в кулинарном плане, но не в ботаническом. В ботанике это обычная косточка🤨.
Между прочим, слышать треск открывающейся фисташки считается удачей).
Фисташковое дерево , народу с Оливой считается одним из древнейших видов , фисташку употребляли в пищу аж 9000 лет назад !
Ствол Фисташки изогнутый, склонённый и ребристый.
Корни уходят на 10—12 м в глубину, и распространяются на 20—25 м вокруг.
Оно неприхотливо и хорошо переносит как лето так и холодную зиму .
Цветёт фисташка в марте — мае.
Урожай собирают в конце июля — начале сентября. Орехи сначала просушивают на солнце — после чего их можно хранить, но не более 1года.
Одно дерево может давать около 25 кг очищенных орехов. При помещении в герметичную упаковку жареные фисташки хранятся в течение нескольких месяцев.
Несоленые фисташки являются здоровой пищей, однако, они богаты жирами. Это орех с высоким содержанием калия, низким содержанием натрия, помогает регулировать баланс жидкости в организме, нормализует артериальное давление. Фисташки являются отличным источником белков, содержат кальций, железо, фосфор, тиамин, цинк, витамин B6 и Е.
Следующая публикация
Нет комментариев