Предыдущая публикация
КЛАССИЧЕСКИЙ ГОРЯЧИЙ СВЕКОЛЬНИК С МЯСОМ
Говядина на кости - 300-400 г
Свёкла - 300 г
Морковь - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Картофель - 250 г
Помидор - 1 шт.
Перец болгарский - 1/2 шт.
Соль, специи, зелень - по вкусу
Чеснок - по желанию
Сметана - для подачи
Первым делом промоем мясо и поставим вариться бульон для свекольника.
Свёклу очистим, разрежем на небольшие куски, опустим в воду вместе с мясом.
Если вы так не готовили - посмотрите результат, и сомнения отпадут.
После закипания снимем пенку и добавим к мясу мелко порезанные лук и морковь.
На среднем огне будем варить бульон 40-60 минут, до мягкости мяса.
Спустя указанное время вынем куски свёклы из бульона.
Пока варится бульон, почистим и порежем средними кубиками картофель.
Отправим картофель в кастрюлю. Мясо вынем, срежем с кости и нарежем кусочками. Выложим мясо снова в кастрюлю.
Пока картофель варится (примерно 15 минут на среднем огне), натрём свёклу на крупной тёрке.
Можно и порезать на кубики.
Добавим натёртую свёклу в кастрюлю. Видите, какой приятный цвет у супа даже без свёклы?
Посолите по вкусу.
Пока свекольник закипает, порежем мелким кубиком болгарский перец и натрём на тёрке помидор.
На этом этапе можете добавить 1-2 измельчённых зубчика чеснока.
Выложим перец и помидор в кастрюлю, через минуту выключим огонь. Добавим лавровый листик и дадим свекольнику настояться 5-10 минут.
Вот и готов наш классический горячий свекольник с мясом...
Подавайте свекольник с зеленью и сметаной.
Огненный, вкусный и сытный свекольник обязательно понравится вам и вашей семье...
Красивый яркий свекольник вызовет аппетит и поднимет настроение...
И заметьте, чудесный цвет без всякого уксуса...
Следующая публикация
Нет комментариев