Предыдущая публикация
Как я готовлю то самое армянское печенье «Гата» – рецепт вкусной слоёной сладости
Ингредиенты
Для теста: * мука – 350 г; * соль; * сливочное масло – 250 г; * сода – 1 ч. л.; * ванильный сахар – 8 г; * сметана (20%) – 250 г; * желтки – 3 шт. Для начинки: * мука – 300 г; * сливочное масло – 200 г; * сахар – 350 г; * грецкие орехи – 60 г. Для смазывания: * белки – 3 шт.; * желтки – 1 шт.Приготовление
1. К 350 г муки добавляем щепотку соли. 2. Берем 250 г замороженного сливочного масла и натираем на терке, добавляя к сухим ингредиентам. Чтобы масло лучше натиралось, периодически обмакивайте его в муке. 3. Всё смешиваем и растираем в крошку. 4. К 250 г сметаны добавляем 1 ч. л. соды, перемешиваем до тех пор, пока масса увеличится. 5. Затем выливаем сметану с содой в нашу смесь. 6. 3 желтка смешиваем с 8 г ванильного сахара и добавляем туда же. 7. Замешиваем тесто и убираем его в холодильник на 1 час. 8. К 300 г муки добавляем 200 г сливочного масла комнатной температуры. Перемешиваем. 9. Добавляем 350 г сахара и 60 г измельченных грецких орехов. Смешиваем. 10. Охлажденное тесто раскатываем в тонкий пласт. Чтобы было проще, разделите тесто и начинку на 2 части (так печенье получится более маленьким). 11. Смазываем пласт тремя белками. 12. Равномерно распределяем по тесту начинку, слегка придавливая ее. 13. Сворачиваем в рулет. 14. Смазываем получившийся рулет желтком. 15. Нарезаем на печенье произвольной формы. 16. Отправляем в разогретую до 170 градусов духовку и выпекаем 35-40 минут. 17. Готовое печенье подаем к столу.Приятного аппетита! ❤️
Спасибо, что дочитали до конца! Не забудьте подписаться на мой канал «ПП ГО»! 🤗
Следующая публикация
Комментарии 1