• поставляют в организм углеводы, минеральные вещества и микроэлементы;
• содержат эфиры и органические кислоты, нужные для переваривания животной пищи;
• не содержат жиров и способствуют снижению массы тела;
• овощи в рационе снижают риск многих заболеваний;
• «овощные» антиоксиданты замедляют процессы старения, а фитонциды борются с паразитами и бактериями.