Предыдущая публикация
Ставьте ❤️, и давайте разбираться, в чем разница ⤵️
🍓 Конфитюр – это соус на основе ягодного или фруктового пюре, с небольшим количеством сахара и желирующим компонентом.
В отличие от конфи, он более нежный и однородный. Кондитеры используют конфитюр для прослоек в тортах и начинок в порционных десертах.
🍇 Конфи – это пюре с кусочками ягод/фруктов и небольшим количеством сахара, загустителей или пектина.
Оно придает насыщенный вкус свежих ягод и также используется в тортах и десертах.
Чтобы действительно понять разницу между конфитюром и конфи – необходимо смотреть не только на наличие кусочков, но и пробовать на вкус, ощущая текстуру и консистенцию 🤤
Присоединяйтесь к ОК, чтобы подписаться на группу и комментировать публикации.
Нет комментариев