👩🏻🍳
Диоксид титана – один из самых востребованных красителей. И, несмотря на споры вокруг, он остается незаменимым в кондитерском мире!
В чем же секрет его популярности?
🍰 Подходит для всех видов кремов — как на водной, так и на жировой основе. Он отлично устраняет желтизну и позволяет получить чистый белый цвет!
🍰 Обладает высокой покрывающей способностью – необходимо совсем немного диоксида титана, чтобы отбелить желтоватый крем или ганаш.
‼️ Обязательно учитывайте, что диоксид титана загущает крем и шоколад!
🍰 Незаменимый помощник, если требуются цветные, непрозрачные элементы декора из карамели или изомальта.
Диоксид титана иногда вызывает опасения из-за своего состава, НО исследования подтверждают безопасность в небольших количествах ➡️ смело можете использовать его в своих рецептах!
Купить этот пищевой краситель можно в любом кондитерском магазине или на маркетплейсах 💯
Выбирая в интернете, ориентируйтесь на отзывы + рейтинг и начинайте с небольших упаковок, чтобы оценить качество.
Присоединяйтесь к ОК, чтобы подписаться на группу и комментировать публикации.
Нет комментариев