👩🏻🍳
Чтобы покрытия и декор всегда получались яркими и эффектными, важно правильно подбирать краситель.
Я подготовила для вас шпаргалку по самым популярным искусственным красителям ⤵️
Ставьте ❤️ и сохраняйте
Кондитерские искусственные красители бывают 2-х видов: водорастворимые и жирорастворимые.
🔸 Водорастворимые красители подходят для окрашивания масс, где достаточно воды и мало жира:
🍰 бисквит, например, для торта «Красный бархат»,
🍰 меренга,
🍰 изделия из изомальта,
🍰 крышечки макарон,
🍰 крем чиз для торта.
‼️ Помните, большое количество этого красителя может изменить не только цвет, но и текстуру десерта.
Мои ученики используют водорастворимые красители: «Top Decor», «Cake Colors», «Art Color».
🔸 Жирорастворимые красители подходят для окрашивания массы с большим содержанием жира:
🍰 ганаш,
🍰 шоколада и различных изделий из него,
🍰 какао-масло и велюровое покрытие.
«Guzman», «КондиPro», «Glican» – популярные жирорастворимые красители.
Используйте эту 👆🏻 шпаргалку, чтобы ваши десерты выглядели потрясающе!
А если хотите узнать больше о кондитерском деле, то приходите на мой БЕСПЛАТНЫЙ вебинар для начинающих кондитеров 🔥
На нем я расскажу:
🧑🏻🍳 какое кондитерское оборудование вам понадобится в начале пути,
🧑🏻🍳 как трендово оформлять десерты, чтобы они притягивали клиентов,
🧑🏻🍳 где найти первых клиентов, и как стать востребованным кондитером в своём городе.
Регистрируйтесь на вебинар по ссылке ⤵️ https://clck.ru/352gxi
Присоединяйтесь к ОК, чтобы подписаться на группу и комментировать публикации.
Нет комментариев