Правда, при ней всегда была судомойка, так что от мытья целой груды посуды она была избавлена, но беречь судомойку также никто не думал. Прислугу отлично кормили и очень хорошо с ней обращались, но кухарка была завалена работой. Иногда было три тестяных блюда в день, например — вареники к завтраку, пирожки за обедом и сдобные булки к вечернему чаю.
Горничной было гораздо легче, тем более что прачка нанималась отдельная. И всё же надо сказать, что на шахматовских хлебах и деревенском воздухе прислуга всегда поправлялась и была обыкновенно весёлая. Кухарка в нашей семье считалась лицом очень важным, так как хорошей еде придавалось большое значение…»
Мария Андреевна Бекетова «Шахматово. Семейная хроника»
Картина: Вильгельм Розенстанд «Женщина на кухне», 1883 год.
Присоединяйтесь к ОК, чтобы подписаться на группу и комментировать публикации.
Нет комментариев