Предыдущая публикация
🥣
В целях контроля за доброкачественностью и безопасностью приготовленной пищи на пищеблоке буфет-раздаточной ежедневно отбирается суточная проба от каждой партии приготовленных блюд 🥗
Суточные пробы хранятся не менее 48 часов с момента окончания срока реализации блюд в специально отведённом в холодильнике месте при температуре +2 - +6°С 🌡
Посуда для хранения суточной пробы (ёмкости и крышки) обрабатываются кипячением в течении 5 минут⏱
#НашеПитание #ДОНМ
Присоединяйтесь к ОК, чтобы подписаться на группу и комментировать публикации.
Нет комментариев