На протяжении веков, по всей Индии, Кичри считался едой для восстановления сил и очищения организма.
Люди, которые делают «очистку» организма, употребляя это блюдо 3 раза в день в течение 3-7 дней.
🌱В своей традиционной форме кичри состоит из бобов мунг (лун) или чечевицы, приготовленных с рисом (или гречневой крупой), овощами и легкими индийскими специями, и может сильно различаться в зависимости от региона.
🌱Он считается одним из самых целебных блюд в аюрведе, так как балансирует все три доши.
И если к новому году вы желаете привести себя в форму и очистить свой организм, Кичри вам с этим обязательно поможет!😉
Рецепт :
Ингредиенты
1 ½ т оливкового или кокосового масла
1 т тертого имбиря
1 чайная ложка целых семян горчицы
1 ч.л. куркумы
½ чайной ложки тмина
½ чайной ложки кориандра
1/2 чайной ложки карри, больше по вкусу
1 маленький высушенный красный перец чили
1/2 ч.л. соли
¼ чашка сплит бобы мунг или чечевица (замоченные на ночь)
Гречневая каша ½ стакана или коричневый рис басмати
2 стакана воды
2 стакана нарезанных овощей (например, морковь, пастернак, сельдерей, цветная капуста, брокколи)
2 столовые ложки рубленой кинзы или петрушки
выжать лимон или лайм
1 нарезанный кубиками помидор
Приготовление :
В средней кастрюле обжарить имбирь
Добавить специи, перец, соль и помешивать Добавьте бобы мунг и гречневую крупу или рис. Добавьте воду и 2 стакана измельченных овощей, доведите до кипения.
Убавьте огонь до минимума и оставьте на медленном огне на 20 минут. Проверьте на готовность.
При необходимости продолжайте готовить еще 5-10 минут.
Украсьте свежими помидорами, кинзой или петрушкой . Добавьте соли, перца и выжмите сок лимона.
Приятного аппетита!😊
#Ведабазар #Vedabazar #Кичри #АюрведическиеПрепараты #ТоварыдляЗдоровья #Рецепты #ИндийскиеТовары #Рецепт #Аюрведа
Присоединяйтесь к ОК, чтобы подписаться на группу и комментировать публикации.
Нет комментариев