Предыдущая публикация
🥕В преддверии Великого поста советуем прихожанам и гостям обители обратить внимание на соленья, которыми богата наша Трапезная паломника.
Они разнообразят и украсят великопостный стол, сделают любую домашнюю трапезу насыщеннее.
Монастырские соленья — это не просто способ заготовки овощей на зиму, это целое искусство, которое передавалось из поколения в поколение и сохранилось до наших дней. Монастыри на Руси всегда были центрами не только духовной, но и хозяйственной жизни. Монахи выращивали овощи, фрукты и травы, а также занимались заготовкой продуктов на зиму. Соленья были важной частью монастырского стола, особенно в период постов, когда рыба и молочные продукты исключались из рациона.
Рецепты солений бережно хранились и совершенствовались. Для них использовали натуральные ингредиенты: родниковую воду, каменную соль, дубовые бочки и специи, которые придавали соленьям неповторимый вкус и аромат. Сегодня в нашей Трапезной паломника мы тоже занимаемся заготовками и солениями.
Очень рекомендуем попробовать нашу квашеную капусту, которая квасится в дубовых бочках и хранится в прохладных монастырских подвалах.
Также у нас можно приобрести заготовки из женского монастыря святой равноапостольной Марии Магдалины, который находится в щедром и солнечном Краснодарском крае. Сестры монастыря сами выращивают и консервируют овощи, используя рецепты, проверенные временем. В этих заготовках не используется уксус и они отличаются насыщенным, натуральным вкусом, который сложно повторить в домашних условиях.
Группа Трапезной паломника: vk.com/trapeza_palomnika Присоединяйтесь!
Новоспасский монастырь ☦️
Следующая публикация
Нет комментариев