Определяем жирность молока в домашних условиях!

🥛 Для начала, вам понадобится прозрачная стеклянная емкость, например, пробирка или стакан с прямыми стенками (без сужения, без расширения) Налейте 10 сантиметров молока и оставьте его в теплом месте при комнатной температуре, подальше от прямых солнечных лучей.
⏰ Оставьте молоко на протяжении 6-8 часов (или даже 9-10 часов) для того, чтобы все сливки поднялись наверх. Жирные шарики будут двигаться вверх, а менее жирное молоко останется внизу.
🧐 Чтобы определить жирность, обратите внимание на шапочку сливок, которая образуется сверху. Сделайте засечку на емкости там, где было 10 сантиметров молока, и измеряем высоту шапочки образовавшихся сливок.
У коровьего молока будет видна четкая граница шапки сливок, а вот с козьим молоком будет, посложнее там граница не будет столь ярко выраженной.
После проведенных замеров, полученную цифру высоты сливок в сантиметрах делим на 10 сантиметров и умножаем на 100. И это получается примерная жирность вашего молока.
📝 Теперь у вас есть возможность приблизительно определить жирность молока в домашних условиях. Этот метод не так точен, как лабораторный анализ, но может быть полезен для нормализации молока при изготовлении сыров и других молочных продуктов.
👩‍🍳 И помните, что каждая партия молока может иметь разную жирность, поэтому этот метод поможет вам получить приблизительные данные для вашего рецепта или процесса изготовления.
Ну а если вы еще не варили сыр ни разу, приходите на наш бесплатный мини-курс по сыроделию, на котором мы сварим с вами два вида сыра Адыгейский и Маскарпоне. Подойдет даже обычное магазинное молоко.
Подробнее по ссылке ниже: https://vk.cc/cvGY6U