Предыдущая публикация
Встречу Нового года трудно представить без праздничного застолья с
изобилием различных блюд. Как правило, мы начинаем готовиться к Новому
году заранее: покупаем необходимые продукты, составляем праздничное
меню.
Изобильные застолья грозят не только лишним весом или алкогольной
интоксикацией (похмельем), но и, зачастую, проблемами с желудочно-
кишечным трактом, сердцем, почками и печенью, обострением хронических
заболеваний и прочими неприятностями. Следует побеспокоиться о
профилактике пищевых отравлений за новогодним столом.
Чтобы не испортить праздничное настроение и избежать пищевых
отравлений, необходимо соблюдать простые правила:
– не покупайте пищевые продукты в местах несанкционированной торговли
у неизвестных лиц. Особенно это касается скоропортящихся пищевых
продуктов: молока, творога, сметаны; любых пищевых продуктов домашнего
изготовления;
– не употребляйте продукты с истёкшим сроком годности и (или)
хранившиеся вне холодильного оборудования;
– не приобретайте пищевые продукты с нарушением целостности упаковки и
без маркировочных этикеток (ярлыков);
– храните пищевые продукты, в защищённых от насекомых, грызунов и
других животных местах;
– при приготовлении блюд соблюдайте личную гигиену и поддерживайте
чистоту на кухне: мойте руки, кухонную посуду, разделочные доски т.д.;
– пользуйтесь для обработки сырых и готовых продуктов отдельным
разделочным инвентарем (ножами, досками);
– сырые продукты и готовые блюда храните в холодильнике раздельно,
лучше в специальных контейнерах;
– соблюдайте технологию приготовления блюд;
– готовьте салаты, изделия из рубленого мяса и рыбы, студень, заливное в
домашних условиях, в небольших количествах, чтобы не хранить остатки
блюд более суток;
– все майонезные салаты лучше заправлять непосредственно перед
употреблением и если рецептура позволяет, предпочтите майонезу
растительное или оливковое масло;
– пирожные, торты с кремом храните только в холодильнике, не забывайте
что это скоропортящиеся продукты;
– зелень, сырые овощи, фрукты тщательно мойте под горячей проточной
водой;
– употребляйте алкоголь в умеренных дозах.
Помните, что при появлении первых признаков пищевого отравления
необходимо срочно обратиться за медицинской помощью.
Следующая публикация
Нет комментариев