Записывайте рецепт 🍗
Цыплёнок 1,5 кг
Масло сливочное 50 г
Масло растительное 70 мл
Для маринада:
Сметана 100 г
Горчица 1 ст. л.
Соль 2 ч. л.
Чеснок 20 г
Перец чёрный по вкусу
Перец красный по вкусу
Для подачи:
Овощи 100 г
Зелень 20 г
Соус ткемали 20 г
Лимон 1 шт
1 л. холодной воды
2 столовые ложки соли крупного помола
0,5 ложки сахара
Красные (крепкие) или бурые помидоры сложить по 1-2 кг. в полиэтиленовые пакеты. В каждый пакет положить специи (как для засолки огурцов + небольшие кусочки жгучего перца). Каждый пакет залить рассолом и завязать его, предварительно выпустив из пакета воздух и конец его скрутив плотным жгутом. Пакеты сложить в бочку или бак - с бурыми помидорами пониже, с красными - повыше. Сверху залить рассолом - так, чтобы пакеты были покрыты не менее, чем на 4-5 см. Можно чуть-чуть пригрузить сверху, чтобы пакеты не всплыли. При появлении плесени на рассоле сверху её нужно убрать. Но если в пакетах нет воздуха, то и плесени не будет. Такие помидоры готовы через 25-30 дней и хранятся до нового урожая. Хранить бочку с помидорами в погребе
#заготовки 
скумбрия - 1 шт
Нет комментариев