Синнабон

Мне кажется, эти булочки не нуждаются в рекламе😊. Невероятно вкусные и нежные. А какой аромат стоит ... 🤤
Нам понадобится:
Для опары:
⁃ 300 мл молока
⁃ 8гр сухих дрожжей (или 20 свежих, прессованных)
⁃ 1 столовая ложка сахара
⁃ 150 гр муки
Для теста:
⁃ опара
⁃ 500 гр муки
⁃ Щепотка соли
⁃ 2 яйца
⁃ 3 столовые ложки сахара
⁃ 100 гр сливочного масла 82% (половина пачки)
Для начинки:
⁃ 100 гр сливочного масла 82% Размягченного (половина пачки)
⁃ 150 гр сахара
⁃ 10-15 гр корицы (порошок)
Для крема (заливка)
⁃ 2-3 столовые ложки молока
⁃ 3 столовые ложки сахарной пудры
⁃ 250 гр крем сыра (можно взять маскарпоне или сметану)
Приготовление:
ОПАРА: В слегка подогретое молоко, добавить сахар. Дрожжи смешать с мукой. Муку обязательно просеять.
Смешать молоко с сахаром и муку и дрожжами, хорошо перемешать до однородной консистенции, что бы не было комочков. Накрыть полотенцем и убрать в тёплое место на 30-45 минут.
ТЕСТО: В глубокой миске смешать яица, сахар, соль, добавить опару, сливочное масло и перемешать. Добавить просеянную муку и замесить тесто. Переложить тесто в миску, накрыть полотенцем и убрать в тёплое место на 1-1,5 часа
ДЛЯ НАЧИНКИ смешать сахар с корицей.
Тесто раскатать в пласт (прямоугольник) равномерно смазать 100 граммами растопленного сливочного масла и посыпать сахаром с корицей.
Свернуть рулет(сильно не прижимать) и нарезать на кусочки примерно по 3 сантиметра ( я режу ниткой или зубной нитью, тогда они получаются ровненькие)
Край каждого синнабона обязательно подвернуть под низ, так при выпекании он не раскроется.
Выложить на противень с пергаментом, оставив по краям по 1 сантиметру, они хорошо поднимутся. Оставить по полотенцем ещё на 20-40 минут, что бы булочки подошли.
Отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.
Пока синнабоны выпекаются, приготовим заливку.
ЗАЛИВКА: смешать молоко с крем сыром и сахарной пудрой и перемешать до однородной консистенции.
Достать готовые синнабоны из духовки и пока они горячие, полить заливкой и дать немного остыть.
Приятного аппетита ❤️
#рецпты #кухня #простыерецепты #готовитьлегко #вкусно #чтосегодняприготовить #кулинария #еда #простойрецпт #простоивкусно #десерт #сладости #готовимдетям #готовимдомаслюбовью #синнабон