Предыдущая публикация
Приглашаю на курс по кремовой флористике -Цветы в малазиийской технике!
31 Oktober -1 November 2017 Cake Boutique, Pegnitz 91257, Bayern!
Украшение квадратного торта
Курс подходит :
● Для новичков
● Для любителей
● Для профессионалов, которые не занимаются кремовыми тортами
● Для тех кто работает с кремовыми тортами, и хочет узнать все тонкости и секреты других мастеров.
Курс проводит кондитер,шеф-кондитер с 12-летним стажем работы, Член Гильдии Шеф-поваров Беларуси https://www.chefs.by/members/3/ , победитель международных конкурсов в профессиональной лиге МАРИНА ЧЕРЕХОВИЧ https://ok.ru/profile/561581427456 В ПРОГРАММУ ВХОДЯТ РАЗЛИЧНЫЕ ЦВЕТЫ:
🌸розы
🌸гортензия
🌸хризантемы
🌸орхидеи
🌸герберы
🌸ранункулюсы
🌸пион
🌸различные суккуленты
🌸нарцисс
🌸дахлия
🌸анемон и др.
Работать будем на
"ЖИВОМ" ТОРТЕ (с начинкой) 🎂Каждый слушатель украшает свой торт + 1 совместный 2-ярусный (разбираем правила сборки и укрепления торта)
✍Перед практической частью дается теоретическая,которая поможет повысить и усовершенствовать Ваши кондитерские знания.
ДАЕТСЯ 10 ВИДОВ КРЕМОВ ДЛЯ ЦВЕТОВ +рабочие рецептуры тортов и капкейков
👍Вы получите качественный курс,с выравниванием
бисквита,а не болванки
👍получите ответы на любые вопросы,касающиеся
технологии приготовления кондитерских изделий (опыт работы в кондитерской сфере
более 11 лет)
👍научитесь правильно смешивать цвета.
Уровень 1
Начальный Торт, оформление кремом. Главная тема урока : Начало работы с кремом,знакомство с техникой, ставим руку.
Программа урока: Лекция о кремах,технология
приготовления бисквитов,начинки для кремовых тортов Знакомство с инструментом
✔На уроке даются рецептуры кремов для отделки
✔Практическое задание приготовления кремов,разбор как правильно пользоваться
каждым видом крема,какие бывают ошибки при его приготовлении, как их исправить.
✔ Практическое задание декорирование бортов торта и как правильно покрыть
торт кремом,разбор ошибок
✔Наносим интересным способом акварельный рисунок на борт торта ✔
Ставим руку и учимся правильно держать кондитерский мешок, разбор ошибок
✔ Практическое задание, делаем цветы на торт
✔Практическое задание: работа с маленькой насадкой и плоскими цветами
✔Практическое задание,оформление торта цветами
✔Оформление букета,как правильно ставить листья на торт,делаем бутоны и завершаем композицию на торте.
Инструмент и материалы выдаются на курсе!
🎂Все работы забираете с собой
🎂 📃по окончании выдается сертификат📃.
🕘Занятия проходят 2 дня
с 9 до 18🕡
Следующая публикация
Нет комментариев