Предыдущая публикация
Крабовые палочки в кляре под соусом
сыр твердый 250 г крабовые палочки 200 г сметана 150-200 г молоко 140 мл мука 100 мл яйца 2 шт. чеснок 2-4 зубчика лимонный сок 1-2 ч.л. перец черный молотыйпетрушкамайонезсольМайонезМолокоСметанаПРИГОТОВЛЕНИЕ:1Приготовить начинку: натереть сыр, очистить зубчики чеснока, вымыть, почистить, измельчить. Добавить майонез, размешать. Развернуть крабовые палочки осторожно, выложить начинку и придать палочке первичный вид. 2 Сделать кляр: отделить белки и желтки, отправить в холодильник. Растереть желтки с солью, долить молоко, немного взбить. Насыпать муку, замесить тесто. Холодные белки взбить в густую пенку, положить в кляр. 3 Осторожно перемешать, обмакнуть в кляр, подготовленные палочки. Разогреть в кастрюльке масло растительное, обжарить в ней палочки. Готовые крабовые палочки достать из масла, выложить на салфетки, чтобы стек жир. Приготовить соус. 4 Почистить оставшийся чеснок, измельчить его. Вымыть, подсушить и измельчить зелень. Соединить чеснок, зелень, сок лимона, сметану, перец, соль, все размешать. Перед подачей крабовые палочки в кляре полить соусом.
Следующая публикация
Комментарии 1