Предыдущая публикация
Новогоднее печенье «Снежинки из шоколада» Для приготовления печенья Вам понадобится:для теста:темный шоколад – 200гпшеничная мука – 500 гмягкое сливочное масло – 225 гсахар – 225 гяйца – 3 штщепотка солидля глазури:белки – 2 яицсахарная пудра – 500 глимонный сок – 5 млнеобходимые инструменты:скалкаформа для печенья в виде звездыпротивенькондитерский мешок с насадкой для нанесения глазуриРастапливаем на медленном огне шоколад и смешиваем его с мягким сливочным маслом.
Отдельно взбиваем яйца с сахаром, добавляем щепотку соли и муку. Затем в полученную смесь добавляем шоколад с маслом и хорошенько перемешиваем. Далее тесто выкладываем на посыпанную мукой поверхность и легонько месим. Затем раскатываем тесто до толщины около 5 мм.С помощью формы вырезаем из теста печенье и аккуратно выкладываем его на противень, который ставим на 10 минут в духовку, разогретую предварительно до 200 градусов. Затем противень вынимаем и даем печенью остыть.Далее приступаем к приготовлению глазури. Для этого просеиваем сахарную пудру, взбиваем яичные белки до образования пенистой пышной массы и добавляем постепенно лимонный сок и просеянную пудру, при этом продолжая постоянно взбивать, пока масса не станет тягучей. Затем получившейся глазурью наполняем кондитерский мешок и рисуем на печенье звезды, используя для этого тонкую насадку.Глазурь по консистенции не должна быть слишком твердой, так как в таком случае не закрепится на печенье, а также не должна быть жидкой, чтобы не растечься.Затем проводим от центра к концам звезды линии, чтобы получилась снежинка. После того, как нанесли глазурь, печенье помещаем в герметичную емкость.Новогоднее печенье готово!
Следующая публикация
Нет комментариев