Предыдущая публикация
История и традиции Орехового Спаса
29 августа надо собирать орехи. В старину это было особенно важно для людей, чтобы пережить зиму, если родился не очень богатый урожай. А если попадутся сегодня сросшиеся орехи, надо положить их в кошелек, чтобы весь год не нуждаться в деньгах
На стол 29 августа подают много выпечки с самыми разнообразными начинками: это могли быть и яблоки, и ягоды, и овощи, и орехи. Но центральным блюдом стола сегодня должен быть свежеиспеченный хлеб — как символ завершающегося урожайного сезона. Вечером в Ореховый Спас непременно нужно собраться за столом большой компанией, чтобы не провести в одиночестве весь последующий год. Еще сегодня надо покупать ткань: считается, что это принесет удачу.
Чего нельзя делать в Ореховый Спас
В этот день стоит отказаться от уборки дома. Наши предки верили: тот, кто нарушит запрет, столкнется с серьезными финансовыми проблемами. На Ореховый Спас нельзя отказывать в помощи тем, кто ее просит, иначе самому можно оказаться в очень сложной жизненной ситуации.
Загадки про орехи
Нагни меня, ломи меня. Сломишь — гладко, расколешь — сладко.
Ни окон, ни дверей, посередине — архиерей.
Маленький мужичок — костяная шубка.
Приметы на Ореховый Спас
Начался дождь с грозой — осень ожидается теплая.
Ecли много opexoв в этoм гoду, тo будeт мнoгo xлeбa в будущeм гoду.
При сборе орехов попался плод с червяком — ждать беды.
Чтобы отвести от себя порчу, нужно было съесть первый орех самому, а второй отдать первому попавшемуся человеку.
Традиции Орехового Спаса
Чаще всего на сам Спас или в ближайшие к нему дни сеяли озимую рожь. Для этого действа мужчин было принято провожать в поле с хлебом и солью, а встречать на поле — гречневой кашей.
После посевных работ хозяйки пекли пирог из муки нового урожая, и вместе с кашей его съедали всей семьей.
Одной из традиций этого дня было начало сбора лесных орехов. Считалось, что к этому дню они становятся спелыми. А по урожаю орехов судили о том, какой будет на следующий год урожай ржи.
Орехи, хлеб и пироги несли для освящения в храмы.
С третьего Спаса начинали и продажу холстов на ярмарках. При этом для успешной торговли служили особый молебен.
Также в этот день было принято святить новые колодцы и чистить к осени целебные источники.
На третий Спас было принято париться в бане вениками из орешника. По поверьям, ореховые ветки, наломанные в этот день, могли защитить от всех недугов и даже отвести сглаз.
Приметы на Ореховый Спас
С концом августа и Ореховым Спасом связано много примет. Среди них – отлет птиц, в том числе ласточек и журавлей. Считается, что ласточки улетают на три Спаса. Если журавль улетает на третий Спас, то на Покров (праздник Покрова Пресвятой Богородицы) будет морозно.
Если за неделю до праздника готовились к отлету аисты, то следовало вскоре ждать морозную зиму, а затем теплую весну.
Если птицы улетали на юг после Спаса – зима ожидалась поздней и теплой, а весна – холодной.
Если на Спас шел грозовой дождь — ждали теплую осень.
Еще одна примета: "Урожай на орехи — урожай хлеба на будущий год".
Что нельзя делать на Ореховый Спас?
29 августа не рекомендовалось делать уборку в доме, озаботиться этим следовало накануне. Считалось, что в противном случае можно накликать финансовые беды.
Еще в праздник нельзя отказывать в помощи, иначе в ближайшее время могут ждать жизненные трудности.
Как и во время предыдущих Спасов, в Ореховый нельзя ругаться и ссориться. Также в этот праздник советуют не переедать. Совет связан с тем, что Успенский пост к Ореховому Спасу уже заканчивается, и употребление молока и мяса больше не ограничено.
Что готовили на Ореховый Спас?
Праздничный стол в Ореховый Спас по традиции ломился от разнообразных угощений. Причем, готовили в этот день не только блюда с орехами, но и пироги с грибами, печеные яблоки и обязательно свежеиспеченный хлеб из зерна нового урожая.
На Спас угощались и угощали друг друга овощами, медом и другими припасами.
Кстати, кусочки свежего хлеба, испеченного в этот день, было принято хранить за иконами, завернутыми в холст. Считалось, что так в доме поселится благополучие.
Ставили на стол в этот день и ореховую настойку.
При этом было принято пробовать каждое блюдо, чтобы сохранить достаток на весь год.
Полезные свойства орехов
Орехи — полезный и питательный продукт, один из основных для здорового питания. В орехах содержатся:
• витамины группы В;
• витамин С;
витаминРР,
витамин А,
витамин Е.
Кроме того, орехи богаты следующими минералами:
• натрий;
• калий;
• железо;
• магний;
• йод;
• цинк;
• кобальт;
• фосфор;
• кальций.
Чтобы утолить чувство голода достаточно съесть несколько орехов, а их горстка заряжает человека энергией на несколько часов.
Все орехи полезны для работы мозга, поддерживают сердце и выводят вредный холестерин, повышают эластичность сосудов и улучшают работу нервной системы.
Вместе с тем врачи не рекомендуют съедать в день более 50 г орехов, а без вреда для фигуры – более 20-30
Какие орехи считаются самыми полезными?
Среди большого орехового разнообразия врачи отмечают пять наиболее полезных орехов:
• грецкий орех;
• миндаль;
• кешью;
• кедровый орех;
• фундук.
Лидером по полезности за счет высокого уровня антиоксидантов и Омега-3 считается грецкий орех .
Лидером по полезности за счет высокого уровня антиоксидантов и Омега-3 считается грецкий орех, имеющий лучшие показатели по профилактике рака и сердечно-сосудистых заболеваний.
По содержанию белка и витамина Е на первом месте миндаль, употребление которого улучшает стенки сосудов и снижает риск сердечных проблем.
Для улучшения работы нервной системы, укрепления иммунитета и восполнения дефицита железа лучше всего подойдет кешью, являющийся источником меди и магния, железа, марганца, цинка и фосфора.
В свою очередь кедровый орех помогает бороться с бессонницей за счет содержания аминокислоты триптофан. Этот орех также укрепляет иммунную систему и является источником марганца, витамина Е и К, меди и цинка.
Защитными свойствами обладает фундук — кладезь антиоксидантов, которые снижают воспаление в организме и уровень плохого холестерина.
Следующая публикация
Комментарии 2