В наших тортах и пирожных вы не найдете:
❌сливочного масла,
❌сгущенки,
❌сливок
❌кремчиза 60% жирности.
А из чего вообще тогда крем в торте?
Мы используем:
✔️обезжиренные молоко, творог, йогурт, рикотту 30%, пастеризованные яйца, шоколад на стевии и какао 1%.
✔️Сами готовим сгущенку: карамелизуем сухое обезжиренное молоко до карамельного цвета и вкуса.
✔️Сами готовим ягодные и фруктовые пюре без добавления консервантов, сахара и фруктозы.
✔️Стабилизируем небольшим количеством кукурузного крахмала, желатином или агар-агаром.
На основе всех этих ингредиентов мы готовим легкие нежирные заварные крема и воздушные как облачко муссы.
❓Остались вопросы? Задавай в комментариях и я обязательно отвечу на них.
#ппторт #безсахара #bezmuki #тортназаказекатеринбург #безмуки
Присоединяйтесь к ОК, чтобы подписаться на группу и комментировать публикации.
Нет комментариев