Aujourd'hui, nous partons à la découverte d'une variété de pâtes peu connue, la Mafaldine ou Reginette.

Ce nom est en l'honneur de Mafalda de Savoie, il signifie petites reines en rapport avec le titre de Princesse d'Italie qu'avait Mafalda. Cette pâte se rapproche en terme de visuel à la lasagne d'où son surnom de lasagnette ricce. La compagnie MELLE ET UNE PATE à décidé d'en créer avec des méthodes artisanales pour retransmettre un maximum de saveurs grâce à des produits bios cultivés localement. https://www.agripousse.com/fr/2442-mafaldine-bio-240-gr.html