Предыдущая публикация
🍰Домашний медовик
Ингредиенты:
Для теста:
🥚 Яйца - 4 шт
🍬 Сахар - 100 г
🍯 Мёд - 150 г
🧈 Масло - 100 г
🍰 Сода - 1/2 ч.л.
🥛 Уксус 9% - 1 ст.л.
🌾 Мука - примерно 500 г
Для крема:
🥚 Яйцо - 1 шт
🍚 Крахмал - 2 ст.л.
🧁 Ванилин
🍬 Сахар - 150 г
🥛 Молоко - 800 мл
🧈 Сливочное масло - 200 г
Приготовление:
В миске смешайте яйца, сахар, мёд, масло, соду, заквашенную уксусом. Поставьте на водяную баню и взбивайте до потемнения смеси. Снимите с огня, всейте муку и замесите мягкое, слегка липкое к рукам тесто. Разделите тесто на четыре части, раскатайте каждую в тонкий круг и выпекайте каждый круг при 180°C на протяжении 2-3 минут. Для крема в маленькой кастрюле смешайте яйцо, крахмал, сахар и немного молока. Постепенно вливайте остальное молоко, варите на слабом огне до загустения. В горячий крем добавьте 50 г масла, перемешайте и покройте пленкой. После остывания добавьте оставшееся сливочное масло и взбейте до однородности. Соберите торт, промазывая каждый корж кремом. Из обрезков приготовьте крошку для посыпки. Покройте торт пленкой и оставьте в холодильнике на 5-6 часов для пропитки.
Полезный совет: Для равномерного выпечения коржей используйте силиконовые коврики или пергамент, предварительно смазанный маслом. Это поможет избежать пригорания и облегчит их снятие после выпечки.
00:59
Следующая публикация
Нет комментариев