В магазинах всегда можно купить свежие овощи. Картофель разных сортов, капусты различных видов. Но пора уже и о летнем периоде позаботиться. Каждый год мы планируем свой состав овощей которые нам необходимы. Свежие овощи, да ещё со своего огорода, всегда вкусные и полезные. Мне часто задают вопрос, с чего начинать планирование выращивание овощей. Отвечаю. С тех необходимых овощей, которые необходимы каждый день. Это зелёные овощи. К ним относятся как травы-приправы, так и луковые. Я считаю это первостепенные и необходимые растения.
Возмите пакетик приправ под названием Хмели- сунели. Главным в составе считают наличие пожитника. .. Что это такое? Это трава которая даёт вкус и запах грибной. Даже орехово- грибной. Пажитник бывает двух видов.
Один из них можно встретить и у нас. Он высотой как бы не более 35 см. И цветёт голубыми как у клевера корзиночкой голубым цветом. Потому его и называют голубой пажитник. В местах , где его выращивают, а это Кавказ, называют его уцхо-сунели. Его немного сложно собирать. Не успеешь сорвать, он осыпается и со временем будет вам как портулак сорняком. Просто как немного начнут подсыхать коробочки на стеблях, нужно кусты выдернуть и сушить в тени. Подстелив что то, я допустим, на ящик ложу картонный, что бы только корни с землёй не попадали в коробку. Можно их срезать.
Другой сорт это Сенной пажитник. Его называют и шамбалой, фенугрек, хильба. Он островат, если его переложить в состав приправ. Оба пажитника перед использованием слегка поджаривают. (Без масла конечно) Это придаёт запах ореха. Тот и другой пажитники лечебные травы. Успокаивающие, противовоспалительные.
В состав хмели- сунели входят много пряных трав: Кориандр Куркума(это имбирь сушёный) Перцы острый и чёрный Базилик Укроп Петрушка Чебрец Мята Сельдерей, лучше корневой Чеснок Майоран Иссоп Лавровый лист Шафран, его можно заменить бархатцами И соль экстра
Состав большой. Но это будет зависить от вас. Каждое растение имеет лекарственное значение. Подберить для себя и своей семьи свой состав их этого колличества. Всё можно вырастить у себя на небольшой грядочке. Я отдельно не высаживаю, а просто подсаживаю в цветники. Одна проблемка всё таки есть. Майоран, базилик, сельдерей корневой выращиваю через рассаду. Иссоп многолетник как и чебрец, мята. Куркуму можно купить и лавровые листы, у кого если лавр не растёт в комнате. Выращивайте не грядками, достаточно 5-6растений.и того наберётся хороший состав.. Отдельно сушим, отдельно перемалываем, отдельно храним в стеклянных баночках. Из этих трав можно не только хмели -сунели составить, но и просто для различных блюд использовать в отдельности. Чеснок. Его достаточно две три хороших головок засушить. Мелко режем пластинками и в духовку на пергамент. Иначе не отдерете. Ну и хранить его тоже недолго, с добавлением соли экстра
Мы используем cookie-файлы, чтобы улучшить сервисы для вас. Если ваш возраст менее 13 лет, настроить cookie-файлы должен ваш законный представитель. Больше информации
Комментарии 8
Но пора уже и о летнем периоде позаботиться.
Каждый год мы планируем свой состав овощей которые нам необходимы.
Свежие овощи, да ещё со своего огорода, всегда вкусные и полезные.
Мне часто задают вопрос, с чего начинать планирование выращивание овощей.
Отвечаю.
С тех необходимых овощей, которые необходимы каждый день. Это зелёные овощи. К ним относятся как травы-приправы, так и луковые. Я считаю это первостепенные и необходимые растения.
Главным в составе считают наличие пожитника. ..
Что это такое?
Это трава которая даёт вкус и запах грибной. Даже орехово- грибной.
Пажитник бывает двух видов.
Его немного сложно собирать. Не успеешь сорвать, он осыпается и со временем будет вам как портулак сорняком.
Просто как немного начнут подсыхать коробочки на стеблях, нужно кусты выдернуть и сушить в тени. Подстелив что то, я допустим, на ящик ложу картонный, что бы только корни с землёй не попадали в коробку. Можно их срезать.
Оба пажитника перед использованием слегка поджаривают. (Без масла конечно)
Это придаёт запах ореха.
Тот и другой пажитники лечебные травы. Успокаивающие, противовоспалительные.
Кориандр
Куркума(это имбирь сушёный)
Перцы острый и чёрный
Базилик
Укроп
Петрушка
Чебрец
Мята
Сельдерей, лучше корневой
Чеснок
Майоран
Иссоп
Лавровый лист
Шафран, его можно заменить бархатцами
И соль экстра
Всё можно вырастить у себя на небольшой грядочке.
Я отдельно не высаживаю, а просто подсаживаю в цветники.
Одна проблемка всё таки есть.
Майоран, базилик, сельдерей корневой выращиваю через рассаду.
Иссоп многолетник как и чебрец, мята. Куркуму можно купить и лавровые листы, у кого если лавр не растёт в комнате.
Выращивайте не грядками, достаточно 5-6растений.и того наберётся хороший состав.. Отдельно сушим, отдельно перемалываем, отдельно храним в стеклянных баночках.
Из этих трав можно не только хмели -сунели составить, но и просто для различных блюд использовать в отдельности. Чеснок. Его достаточно две три хороших головок засушить.
Мелко режем пластинками и в духовку на пергамент. Иначе не отдерете. Ну и хранить его тоже недолго, с добавлением соли экстра