Щука как селедка

Филе щуки нарезать небольшими кусочками. В глубокой ёмкости сложить кусочки щуки слоями, каждый обильно пересыпая солью. Дать постоять 1,5-2 часа.
После кусочки щуки промываем холодной водой. Складываем в банку тоже слоями, только теперь пересыпаем слои нарезанным полукольцами луком. Сверху в банку заливаем 50 мл растительного масла и 3-4 ст.л. 9 % уксуса (количество на 1 л). Банку слегка потрясти.
Закрываем банку крышкой, оставляем на сутки. Банку периодически переворачиваем и встряхиваем.