Предыдущая публикация
Закусочная капуста в маринаде
Этот рецепт — отличная идея для заготовки сочной, ароматной капусты, которая станет великолепной закуской к любому столу.
Свекла придаст яркий цвет, а чеснок — пикантную нотку.
Ингредиенты:
Капуста — 4 кг
Морковь — 500 г
Свекла — 500 г
Чеснок — 2 головки
Лавровый лист — 8 шт.
Черный перец горошком — 10–12 шт.
Для маринада:
Вода — 2 л
Уксус 9% — 300 мл
Сахар — 400 г
Соль — 4 ст. л.
Растительное масло — 200 мл
Приготовление:
Капусту нашинкуйте на специальной шинковке. Морковь натрите на крупной терке.
Свеклу также натрите на терке. Чеснок очистите и нарежьте.
В большую глубокую емкость уложите капусту, морковь, свеклу, чеснок, хорошо перемешайте между собой. Приправим лавровым листом и перцем горошком.
Приготовьте маринад: в кастрюлю налейте воду, добавьте сахар, соль и растительное масло. Доведите до кипения.
Влейте уксус, размешайте и снимите маринад с огня. Залейте подготовленные овощи горячим маринадом, чтобы жидкость полностью покрыла содержимое.
Накройте емкость тарелкой и поставьте груз сверху (например, банку с водой). Оставьте капусту при комнатной температуре на 1–2 дня.
Готовую маринованную капусту разложите по банкам и храните в холодильнике или другом прохладном месте.
Совет: такую капусту можно подавать как самостоятельную закуску, добавлять в салаты или использовать в качестве гарнира.
Приятного аппетита! 🥗
Следующая публикация
Нет комментариев