Предыдущая публикация
Марроканские специи и приправы
Такого разнообразия специй я не встречала ни на одном базаре. Многоцветное разнообразие на любой вкус. Марокканские смеси специй очень разнообразны. Обычно они ароматные и не очень острые. Основные ингредиенты марокканских специй – это мята, кардамон, корица, бадьян, мускатный орех, черный, белый, ямайский, красный перец, гвоздика, кориандр, петрушка, чеснок, шафран, куркума, фенхель, тмин, имбирь, паприка, апельсиновая и лимонная цедра, сухие фрукты, бутоны цветов, соль, сахар и др. Используются марокканские смеси для определенных блюд: мясных, рыбных, овощных. Также добавляются марокканские смеси в супы, салаты, в сладости и чаи.
Следующая публикация
Комментарии 1