Белок.

Мифы и реальность.
Врач - диетолог, врач спортивной медицины, автор Циклической диеты Роман Мальков
При интенсивных физических нагрузках мышцы испытывают большой стресс, который является стимулом к их развитию. Если, при этом, не обеспечить организм достаточным количеством калорий и аминокислот, то этот стресс может навредить организму – мышечная ткань будет разрушаться. Как известно, для эффективного роста мышц необходимо доминирование анаболизма. Анаболизм – созидательный метаболизм, при котором белок синтезируется. Для этого необходимо создать определённые условия. Более подробно на моем сайте www.Fitness-Diet.ru Мышцы могут разрушаться в условиях, когда доминирует катаболизм, например на диете, при дефиците калорий и белка. Катаболизм – состояние метаболизма, когда белки разрушаются. По этой причине потребности в белке выше у тех, кто худеет по сравнению с теми, кто занимается фитнесом для наращивания мышц. В этом заключается наиболее частая ошибка тех, кто худеет на диете. "Сидя на диете" они питаются неправильно, неадекватно. Во –первых, не сбалансировано по важным нутриентам. Во-вторых, без нужного количества белка. А если еще и добавляют физическую нагрузку, то начинают терять ценную мышечную массу.
Потребности в качественном белке меняются с возрастом. Если молодой человек, регулярно занимающийся фитнесом, может выпить белковый коктейль не самого лучшего качества, с различными химическими добавками и не заметить побочных эффектов, то для пожилого человека тот же самый коктейль может вызвать нежелательную нагрузку на печень или желудок. В своей практике я замечал, что пожилые люди по-другому реагируют на тот же самый белковый коктейль, появляются вздутия живота, нарушение пищеварения и др. По всей видимости, это связано с сопутствующими хроническими заболеваниям – гастритами, колитами и др. Работает ли здесь правило "хороший один для всех" или нет? Работает, только при условии, что продукт действительно отличного качества, а таких, к сожалению, мало. Напишите мне, и я порекомендую продукцию наилучшего качества.
Можно ли набрать необходимое количество белка из пищи? Да, можно, но Вы должны понимать несколько важных моментов. Потребляя большое количество мяса и мясных изделий, Вы увеличиваете риски сердечно-сосудистых и раковых заболеваний. Объясняю почему. Вместе с мясом поступает холестерин.В мясе содержатся гормоны, антибиотики, стимуляторы роста. В мясных продуктах и полуфабрикатах - усилители и имитаторы вкуса и канцерогены. Источник и качество белка не известны. Чаще всего это ГМО соя, перемолотая кожа животных, остатки мясопереработки . Большое количество мяса вызовет запоры и застой содержимого кишечника. Это приводит к размножению гнилостной флоры и интоксикации организма продуктами гниения. Все это не улучшит Ваше здоровье, а скорее, наоборот, ухудшит его. Растительный белок и молочные продукты в этом отношении гораздо лучше, но Вам будет крайне сложно полностью и ежедневно покрывать необходимую потребность в белке только молочными продуктами и растительным белком. Вот здесь и приходит на помощь белковый коктейль! Он удобен в приготовлении, не содержит вредного жира, углеводов, и ,что важно, - малокалорийный.
На рынке много предложений белкового питания. Многие компании предлагают "функциональное питание". Что это такое? Заменители пищи направленные на выполнение какой-либо функции. Функция, обычно одна - снизить суточную калорийность.Но цена за это простое, по-сути, действие чрезмерно завышена. Тот же самый эффект достигается купив аналог в магазине спортивного питания за меньшую в 4 раза цену. Конечно, ничего уникального в продуктах функционального питания нет. Понимая это производитель, для рекламных целей добавляет ничтожно малое количество "особенно полезных веществ", например королевское желе или витамины. Все это можно приобрести в магазине спортивного питания, гораздо дешевле, более высокого качества и в действительно эффективных дозировках. Кроме того, продукты функционального питания обычно наполнены ароматизаторами идентичными натуральным (имитаторами вкусов) и красителями. Потребляя подобный "полезный" химический коктейль невольно задаешься вопросом: а делаю ли я хорошо организму? Вопрос выбора качественного питания это отдельная тема, который обсуждается на моем сайте www.Organic-Diet.ru В мире спортивного питания предложений особенно много. Не владея полной информацией о производителе можно купить низкокачественный китайский продукт, упакованный в красивую банку на которой будет написано " Сделано в США". Многие американские производители закупают сырье в Китае, пакуют в США. Некоторые российские производители спортивного питания обманывают потребителя заменяя сывороточный белок на соевый. Другие - разбавляют белок крахмалом или другими наполнителями. Покупая подобные продукты Вы выбрасываете деньги на ветер. Кому доверять? Во-первых, качественный продукт не может быть дешевым. Во-вторых, ориентируйтесь на тесты, если они независимые и не оплачены какой-либо компанией. Последнее очень трудно выявить.
С заботой о Вашем здоровье,
Доктор Роман Евгеньевич Мальков
Избавляю от заболеваний, а не от симптомов! www.Fitness-Diet.ru www.Organic-Diet.ru #белок #СывороточныйБелок #ФункциональноеПитание #СпортивноеПитание