Предыдущая публикация
Блинная лазанья, три вида икры и щука: что готовят на Масленицу рестораны Челябинска
Подробнее: https://chelyabinsk-news.net/society/2025/02/14/624414.html В ресторанах Челябинска 12 февраля стартовал блинный фестиваль от RestoNews. В спецменю включили новые позиции и хиты прошлого сезона, часть заведений, в том числе за пределами города, приняли участие впервые. О том, где найти масленица-роллы, желе из шампанского, лазанью из блинов и фисташковый торт, собравший наибольшее количество отзывов в 2024 году, — в обзоре URA.RU .
В первый день фестиваля было озвучено 22 участника, три из которых находятся в Миассе и Чебаркуле. Однако спустя два дня количество заведений увеличилось до 26.
Bistro YBistro Y вернуло фисташковый блинный торт с клубникой и меренгой, ставший одним из самых громких блюд фестиваля в 2024 году. В спецменю также блины с индейкой, киноа и пашот под соусом том ям. Вторым вариантом представили начинку из креветки, батата, зеленой гречки и брынзы, а третьим — говяжьей грудинки, картофеля и жареной сметаны.
Alazani ValleyРесторан Alazani Valley предлагает несколько видов фаршированных блинов. Среди них и начинка из глинтвейнового соуса с кремом патисьер. Там же с апельсиновым соусом начинкой выступает желе из шампанского.
Naturado Многие рестораны добавили в меню блины с икрой и красной рыбой (архивное фото)Фото: Доставка Naturado вернула хиты прошлого сезона. В меню включили масленица-роллы с угрем, лососем и крабовым мясом. Туда же добавили ролл с курицей, блины с икрой и сладкий ролл с варной сгущенкой.
«Камчатка»В ресторане «Камчатка» блины подают с топингами. На выбор — два вида икры, мурманский лосось, сметана, мед и ягодный соус. Отдельно представили блины с риетом из кижуча, лазанью с эспумой из пармезана и блины крем-брюле.
«Буфет на Большой» Ресторан «Буфет на Большой» выпустил блины «Карбонара» со сморчками, с рыбным риетом под соусом, говяжьим рагу под луковым взваром. На сладкое — креп-сюзетт и блины с творогом и вишневым компоте.
«Луч»В ресторане «Луч» в блин добавили икру из водорослей, сметану и зеленый лук. Также там предлагают блины с намазкой из красной рыбы с малосольными огурцами, блины с ростбифом и трюфельным айоли и блинный тирамису.
Фестиваль проходит с 12 февраля по 2 марта Фото: Godda BarВ Godda Bar акцент решили сделать на коктейлях, добавив восемь позиций. В спецменю там включили классику, а также топинги в виде ростбифа, карри и соуса роте грютце.
AlluВ ресторане Allu предлагают блины с пьяной вишней и мятным йогуртом, шпинатные с форелью под красной икрой и кремом гуакамоле. Среди вариантов и свекольные блины с жульеном.
Plan BВ ресторане Plan B подают шпинатные блины с двумя видами икры, страчателлой и спаржей, другой вариант — гречневые с лососем, пашот и голландским соусом. Среди сытных вариантов также томленая свинина с копченым ананасом, на десерт — блинчики креп-сюзетт.
Челябинцам предлагают блины как с топингами, так и с начинкамиФото: Prostobar В Prostobar представили блины с тар-таром из говядины, грибной икрой и пармезановым кремом. Там же можно попробовать шпинатные блины с копченой горбушей и фритюрный блинчик с яблоком и сливочным кремом.
SketchРесторан Sketch в спецменю добавил шоколадно-ореховые блины, вишневый штрудель в блине и креп-сюзетт. Там же подают панкейк с карамелью, тако-оладьи с пастрами, оладьи из батата с пашот, из цукини с гуакамоле и тыквенные со сливками и кленовым сиропом. Из сытных вариантов начинки из лососевого риета, грибов и трюфельного соуса и омлета с беконом.
"Родня"В «Родне» блины подают с говяжьим припеком. В числе блюд также гречневый блин с грибами, зеленый блин с лососем и блинный торт с шоколадно-тыквенным муссом.
Horizon В баре Horizon гостям подают блин-салат с овощами и грушей, рулетики с индейком и сыром на сливочном карри, а также тайские блинчики. В числе блюд блины с говядиной под сырным муссом и сладкие с кремом из вареной сгущенки.
Brut is Good В гастротеке Brut is Good представили начинку с кокосовым кремом, манго и цитрусами. В качестве сытных вариантов начинки из лосося и икры щуки под соусом голландез, а также из креветок и лимонно-имбирного соуса.
Каждое заведение представило десертные и сытные варианты блюдаФото: Barbaresco В Barbaresco подают блины с начинкой из лосося с авокадо и мясом под трюфельной сметаной. На сладкое — мусс из сметаны и сгущенки с малиной.
BalanceРесторан Balance в меню включил блины с кремом из сметаны и варенья, пшеничные с красной рыбой под соусом из брынзы. Там же подают блины на зеленой гречке с говядиной, томатами и хреном.
«Уральские пельмени»Блины с фаршем из щуки в сливочном соусе подают в ресторане «Уральские пельмени». Там же представили начинки из форели, шашлыком из курицы и грибами, припеком из мяса утки и моченой брусники, а также икры с перепелиным яйцом и воздушным маслом. На десерт — торт с вареной сгущенкой.
Масленица в 2025 году проходит с 22 февраля по 2 марта Фото: «Цыплята табака» В ресторане «Цыплята табака» в блины добавили грибное рагу и трюфельный соус, а также копченый окорок с сулугуни под огуречно-йогуртовым соусом. В меню также блины с форелью и торт с вареной сгущенкой.
«Нино» Бистро «Нино» подает блины с грузинским вареньем. В числе авторских позиций также шкмерули-блин с лососем и сациви-блин с курицей.
Бар Drunke pub предлагает панкейки с ростбифом и лососем. Там же включили картофельные блины со свининой и копченой сметаной, а также торт с малиной с крем-чизом.
Гастробар «Фортепьяно» в меню добавил полюбившуюся челябинцам на фудтраке ледового городка начинку из трех видов икры. Там же подают блины с олениной, курицей под грибным бешамель и блины со взбитым творогом и кедровыми орехами.
Следующая публикация
Нет комментариев