Предыдущая публикация
Дорогие мои читатели!
Если у Вас залежался кефир в холодильнике, ни в коем случае не выливайте
его – можно приготовить вкуснейшие домашние пряники. Предлагаю отличный
рецепт из 90-х годов, которым пользовалась еще мама. Аромат от меда
стоял умопомрачительный.
Продукты:
350 мл кефира (или простокваши)
1 стакан сахара
2 желтка и 1 белок
1 ст. л. меда
3 ст. л. растительного масла
1 ч. л. соды (неполная)
Примерно 2 -2,5 стакана муки
Для помадки:
1 белок
3 ст. л. сахара.
1. Желтки с одним белком (а второй белок отделить на помадку) и медом
взбить с сахаром, влить эту смесь в кефир и растительное масло.
Еще раз
слегка взбить.
2. Всыпать постепенно просеянную муку с содой (уксус не нужен, соду
погасит кефир) и замесить не крутое тесто.
3. Раскатать тесто в пласт толщиной 1 см, выдавить формочкой или
стограммовым стаканчиком кружочки, уложить их на пергамент на противень
на небольшом расстоянии друг от друга и выпекать 25 минут при
температуре 180 -190 градусов.
4. Пока пекутся пряники, приготовим помадку для них: взбить венчиком
один белок с 3-мя ложками сахара до полного растворения сахара. Не нужно
взбивать до крутых стойких пиков, а только до тех пор, как белки станут
белыми и растворится сахар.
5. По истечении 20-25 минут, пряники достать из духовки, быстро намазать
их взбитым белком ( очень удобно для этой цели использовать силиконовую
щеточку), можно в два слоя, как у меня, и обратно в духовку еще на 10
минут.
Затем вынуть пряники на кефире из духовки и переложить на блюдо.
Домашние пряники на кефире с медом готовы и готовы к употреблению!
Следующая публикация
Комментарии 1