«...Фасоль с копченой колбасой можно назвать салатом, а можно вторым блюдом или закуской. Но, как ни назови, это блюдо всё равно будет очень вкусным как в горячем, так и в холодном виде...»
Понадобится: 2 стакана сухой фасоли (можно заменить консервированной), 100 г копченой колбаски, 1 луковица, 1 морковь, 3–4 столовые ложки томатного соуса, соль, специи по вкусу, свежая зелень.
Сухую фасоль на 8 часов (можно на ночь) залить водой комнатной температуры (воды должно быть много – выше уровня фасоли на 2–3 пальца). Если использовать консервированную фасоль – процесс готовки значительно ускорится.
Лук и морковь очистить. Лук нарезать мелкими кубиками. Морковь натереть на крупной терке. Обжарить овощи на небольшом количестве растительного масла. Затем добавить нарезанную колбаску, томатный соус, соль и специи по вкусу.
В замоченную фасоль, не сливая воду, добавить соль и варить на среднем огне 2 часа. После этого фасоль откинуть на дуршлаг, дать стечь воде. Выложить в сковороду к зажаренным овощам с колбаской, перемешать. Разложить по керамическим горшочкам и на 10–15 минут поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Подавать к столу тушенную с колбаской фасоль можно прямо в горшочках или на тарелках, присыпав свежей зеленью.
Михайлов Олег
Присоединяйтесь к ОК, чтобы подписаться на группу и комментировать публикации.
Комментарии 2