Понадобится: 2 баклажана, 2 луковицы, 50 мл растительного масла, 2 столовые ложки сметаны 15%, 1,5 чайной ложки соли.
Баклажаны вымыть, разрезать вдоль на тонкие пластины, а затем нашинковать поперек тонкой соломкой. После этого посыпать солью, перемешать и оставить до выделения горького сока.
Лук очистить, разрезать вдоль пополам, а затем каждую половинку нашинковать тонкими полукольцами. Выложить на сковороду с разогретым маслом, обжарить до мягкости и легкого подрумянивания.
Баклажаны отжать, сок вылить. Переложить в разогретую сковороду с маслом и обжарить, постоянно помешивая, до мягкости. Добавить жареный лук и сметану, перемешать, готовить 5 минут.
При подаче блюдо можно посыпать измельченной зеленью.
Константинова И. Г.
Присоединяйтесь к ОК, чтобы подписаться на группу и комментировать публикации.
Нет комментариев