Предыдущая публикация
Говядина в тесте Вам потребуются: говяжья вырезка – 1 кг;
слоеное тесто – 500 г; грибы – 350 г; лук репчатый – 1 шт.; вино белое – 50 мл; масло растительное – 60 мл; горчица – 20 г; панировочные сухари – 25 г; яйцо куриное – 1 шт.; петрушка – по желанию; соль, черный перец – по вкусу....
Приготовление:
•Грибы мелко режем.
•Очищенный лук крошим.
•В сковороду наливаем масло (половину от порции, указанной в списке ингредиентов)
•В разогретое масло высыпаем лук и пассеруем его.
•Добавляем к луку яйца и жарим около четверти часа.
•Вливаем вино. Тушим до выпаривания жидкости.
•Добавляем к луку и грибам порубленную петрушку и панировочные сухари. Перемешиваем.
•Мясную вырезку промываем. Обсушиваем бумажным полотенцем. Натираем специями.
•Обжариваем говядину со всех сторон в растительном масле до румяной корочки.
•На немного остывшее мясо намазываем горчицу.
•Раскатываем тесто в прямоугольный пласт толщиной примерно 3-5 мм.
•Выкладываем половину массы из грибов, лука и панировочных сухариков.
•На овощную «подушку» кладем мясо и покрываем его оставшимися грибами.
•Тщательно закрепляем края теста. Смазываем слегка взбитым яйцом. Вилкой делаем несколько проколов, сквозь которые будет выходить пар.
•Отправляем в духовку, прогретую предварительно до 190 градусов, на час. Отличным дополнением к такому блюду станут свежие или приготовленные на гриле овощи.
Следующая публикация
Комментарии 1