Предыдущая публикация
МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ ПРИ ГАСТРИТЕ
⠀
При нормальной работе желудка свежее молоко под воздействием соляной кислоты «створаживается», молочный белок и жир выпадают в осадок в виде рыхлых хлопьев, при этом выпитое молоко расслаивается на сыворотку и творог. Если в желудке есть какая-то еда, она обволакивается творожистыми хлопьями и изолируется от действия желудочного сока. Таким образом, переваривание пищи замедляется.
⠀
Молочные продукты при гастрите
⠀
Теперь рассмотрим вариант, когда желудок нездоров, то есть имеется гастрит – например, с повышенной секрецией. Избыток соляной кислоты створаживает молоко гораздо быстрее; таким образом, молоко нейтрализует большую часть кислотности, на какое-то время облегчая состояние больного. Это хорошо знают «язвенники», когда кислотная буря в желудке вызывает боль и не дает уснуть: нужно выпить стакан молока на ночь.
⠀
Если в желудке кислоты мало или нет совсем? Тогда молоко в необработанном виде попадает в кишечник, где начинает бродить под воздействием кишечной микрофлоры. Кстати, при заболеваниях желудка ее количественный и качественный состав может быть нарушен, и тогда происходит элементарное гниение молочного белка - с отрыжкой тухлым, вздутием живота и прочими неприятностями.
⠀
Какие же можно сделать выводы?
⠀
цельное молоко полезно не при каждом гастрите, а только при гиперацидном (с повышенной кислотностью);
⠀
если у пациента гастрит со сниженной секрецией, ему рекомендуются кисломолочные продукты, обогащенные полезной микрофлорой, а цельное молоко только навредит.
⠀
ООО Ливсайд
+7 (499) 704-06-63 http://medcentr-polyanka.ru
Следующая публикация
Комментарии 2