Предыдущая публикация
ФЕЙХОА
Это экзотическое растение из Южной Америки сейчас культивируется во многих частях света с тропическим и субтропическим климатом, в том числе и на территории России: на Кавказе, на юге Краснодарского края. Из наших ближайших соседей - в Абхазии, в Крыму и странах Средней Азии - Туркменистане и Азербайджане.
Спелые плоды фейхоа на 80 % состоят из воды, остальное приходится на углеводы, белки и жиры и балластные вещества. Витаминный состав включает аскорбиновую, фолиевую и пантотеновую кислоты, тиамин, ниацин, рибофлавин и пиридоксин. К макроэлементам, входящим в состав плодов фейхоа, относятся фосфор, магний, натрий, кальций и калий, микроэлементы представлены иодом, цинком, железом, медью и марганцем. НА 100 г плодов приходится 49 ккал. В плодах также много фенольных соединений. Среди них катехины и лейкоантоцианы, растворимый танин и др., которые содержаться преимущественно в кожице и придают плодам вяжущий вкус. Однако кожица легко отделяется от мякоти и в пищу редко используется. Плоды содержат эфирное масло, состоящее почти из 100 специфических веществ.
Для усиления лечебного эффекта из фейхоа готовят свежеотжатый сок, который в сокотерапии применяется для решения многих проблем со здоровьем.
Основная особенность и ценность плодов фейхоа в уникальной форме соединения йода и эфирных масел, необходимых для лечения и восстановления функции щитовидной железы.
Сок и нектар из фейхоа готовят поздней осенью из спелых, мясистых плодов. Их срывают только тогда, когда на изумрудной поверхности плодов появляется серебристо-голубоватый растительный воск. Для сока нужны сладкие и сочные плоды фейхоа, свежеотжатый сок готовят из целой ягоды, не снимая шкурки с ценным воском - хранилищем эфирных масел. Его традиционно отжимают прессом, а нектар из фейхоа получают добавлением к фруктовой массе чистой родниковой воды или воды из минеральных источников.
Микс из свежеотжатого сока фейхоа с банановым нектаром - настоящий коктейль-антистресс. Если в него добавить мед, то получится прекрасный напиток для перерыва в напряженных интеллектуальных занятиях.
#рецепт #здоровье #фрукты #зож #вегетарианство #техниказдоровья
Следующая публикация
Нет комментариев