Предыдущая публикация
История чаепития в царской России
Чаепитие — это старинная русская традиция, насчитывающая не одну сотню лет. Российское гостеприимство до сих пор ассоциируется именно с чаепитием.
Когда на Руси появился чай, доподлинно не известно, однако уже в XVII веке культура потребления чая была россиянам хорошо знакома. Историк Вильям Похлебкин утверждает, что о чае на Руси узнали еще при Иване Грозном, когда послы, прибывшие из Китая привезли царю чайные листья и описание приготовления бодрящего напитка.
С 1665 года, когда царь Алексей Михайлович, принимавший от болезни желудка чайный напиток, признал его «изрядным лекарством», слухи о целебном свойстве чая распространились по всей Руси. Было замечено, что чай обладает бодрящим и восстанавливающим действием, помогает бороться со сном во время долгих церковных служб и утомительных боярских заседаний, очищает и освежает кровь, снимает похмелье.
В Россию чай стали активно возить купцы, ездившие в Китай по Великому шёлковому пути, а также по Сибирскому тракту.
Свой товар купцы часто продавали оптом на ярмарках, где его и покупали торговцы, мелкие лавочники и трактирщики. Так, Макарьевская ярмарка в Нижнем Новгороде была крупнейшим центром оптовой продажи чая в России.
С 1665 года, когда царь Алексей Михайлович, принимавший от болезни желудка чайный напиток, признал его «изрядным лекарством», слухи о целебном свойстве чая распространились по всей Руси. Было замечено, что чай обладает бодрящим и восстанавливающим действием, помогает бороться со сном во время долгих церковных служб и утомительных боярских заседаний, очищает и освежает кровь, снимает похмелье.
В Россию чай стали активно возить купцы, ездившие в Китай по Великому шёлковому пути, а также по Сибирскому тракту.
Свой товар купцы часто продавали оптом на ярмарках, где его и покупали торговцы, мелкие лавочники и трактирщики. Так, Макарьевская ярмарка в Нижнем Новгороде была крупнейшим центром оптовой продажи чая в России.
Изначально чай стоил дорого, и был доступен лишь обеспеченным слоям общества. Общедоступным напитком он стал только в начале XIX века, когда чай стали возить из Индии и стоить он стал намного дешевле. До этого среди простого народа были более популярными такие напитки, как сбитень, взвар и квас.
К середине XIX века чай уже распространился даже на самые дальние деревни России и прочно занял место самого популярного русского напитка. Чаепитие стало целым ритуалом, состоятельные люди и купцы выпивали за раз по 10-12 стаканов чая. за чаем решали важные вопросы, заключали сделки., а также вели задушевные беседы в семейном и дружеском кругу.
К середине XIX века чай уже распространился даже на самые дальние деревни России и прочно занял место самого популярного русского напитка. Чаепитие стало целым ритуалом, состоятельные люди и купцы выпивали за раз по 10-12 стаканов чая. за чаем решали важные вопросы, заключали сделки., а также вели задушевные беседы в семейном и дружеском кругу.
Чай пили с молоком, с сахаром, с медом, со сливками. К столу обязательно подавались сласти и выпечка — булочки, калачи, ватрушки, баранки, варенье, орехи и сухофрукты.
Многие русские писатели упоминали чаепитие в своих произведениях, используя его, как один из способов отобразить общественные и культурные аспекты жизни своего времени, а также как средство для более близкого знакомства с персонажами.
Культура чаепития процветает и сегодня, а чай остаётся одним из самых популярных напитков в России.
Картина: Борис Кустодиев «Чаепитие», 1913 год
Следующая публикация
Нет комментариев